Marinuotų agurkėlių ir varškės pagardas pagal Beatą
Marinuotų agurkėlių ir varškės pagardas pagal Beatą – tai klasikinis skonių derinys, kuris suteikia gaivumo ir kremiškumo jūsų mėgstamiems patiekalams. Rūgštūs marinuoti agurkėliai suteikia gaivumo, o švelni varškė sukuria kremišką tekstūrą, kuri puikiai papildo traškius daržovių kąsnelius. Tai universalus padažas, kuris gali praturtinti net paprasčiausią patiekalą, suteikdamas jam išskirtinį charakterį ir skonį.
Šiame pagarde galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais, kad pritaikytumėte jį savo skoniui:
- Vietoje tepamos varškės galite naudoti grūdėtą varškę, ją prieš tai šiek tiek sutrindami šakute.
- Jei neturite šviežių krapų, galite naudoti džiovintus krapus arba pakeisti juos petražolėmis, kalendromis ar kitomis šviežiomis žolelėmis.
- Vietoje grietinės tinka ir riebesnis graikiškas jogurtas, o citrinos sultis galite pakeisti obuolių sidro actu arba balto vyno actu.
- Česnaką galima pakeisti česnako milteliais (maždaug 1/4 arbatinio šaukštelio), jei norite švelnesnio skonio.
- Norint pasiekti geriausią skonį, pagardą rekomenduojama paruošti bent valandą prieš patiekimą ir laikyti šaldytuve, kad skoniai geriau susijungtų.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, galite pridėti šiek tiek smulkintų aitriųjų paprikų ar šviežių krienų.
- Agurkėlius rekomenduojama smulkiai supjaustyti, kad jų skonį būtų galima pajusti kiekviename kąsnyje.
- Varškės ir grietinės mišinį geriausia išplakti iki vientisos konsistencijos prieš pridedant likusius ingredientus.
- Taip pat svarbu nepadauginti druskos, nes marinuoti agurkėliai jau turi savyje pakankamai sūrumo.
Ingredientai
- marinuoti agurkėliai: 5
- česnakas: 1 skiltelės
- krapai: šiek tiek
- tepama varškė: 200 gramų
- grietinė: 2 šaukštų
- citrinos sultys: 1 šaukšto
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia paruošiame marinuotus agurkėlius – juos reikia kruopščiai nusausinti ir labai smulkiai supjaustyti kubeliais.
- 2. Sekančiame žingsnyje būtina sutrintį česnaką spaustuvu arba smulkiai sukapoti peiliu, o tada sumaišyti jį su šviežiai smulkintais krapais.
- 3. Dabar reikės dideliame dubenyje sumaišyti tepamą varškę su grietine, kol bus gauta vientisa masė, po to įlašinti citrinos sultis ir gerai išmaišyti.
- 4. Toliau į varškės mišinį sudėkite supjaustytus marinuotus agurkėlius ir paruoštą česnako bei krapų mišinį, viską kruopščiai išmaišant, kad skoniai susijungtų.
- 5. Paragaukite pagardo ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos bei maltų juodųjų pipirų pagal skonį, dar kartą viską išmaišykite.
- 6. Paruoštą pagardą laikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai geriau susijungtų, o prieš patiekiant dar kartą išmaišykite.
- 7. Patiekiant šį skanųjį pagardą, galite jį papuošti šviežiais krapais ir patiekti šalia bulvinių blynų, keptų daržovių arba naudoti kaip padažą šviežioms daržovėms.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai