Adžika - tobulesnio jos recepto, internete dar neradote!
Prieš daugybę metų ieškojau kaip pasigaminti adžiką. Išbandžiau daug receptų ir nei vienas man netiko, galiausiai "sukonstravau" viską pagal save ir atradau patį tobuliausią galutinį variantą!
Ingredientai
- paprikos: 1 kilogramo (šį kartą naudojau raudonas, bet galima ir įvairiaspalves)
- pomidorai: 2 kilogramų
- morkos: 500 gramų
- čili pipirai: 3
- citrinos: 1 (nėra būtina)
- česnakas: 4 galvučių
- petražolės: 1 pundelio
- krapai: 1 pundelio
- saulėgrąžų aliejus: 1 stiklinės
- druska: 3 valgomųjų šaukštų
- cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- 1. Pirmiausia morkas nuskutame ir jas sutarkuojame.
- 2. Tuomet paprikas išvalome bei išilgai supjaustome.
- 3. Tada pomidorus sumetame į verdantį vandenį ir trumpai paviriname, kol pradės trūkinėti odelė, po to išgriebiam ir užpilame šaltu vandeniu. Nuimame odelę.
- 4. Šitaip paruoštas daržoves bei prieskonius sumalame mėsmale.
- 5. Paskui sudedame visą sumaltą masę į emaliuotą puodą ir troškiname vis pamaišydamos maždaug 50 minučių.
- 6. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, sudedame česnakus bei supilame citrinos sultis. Nepamirštame maišyti.
- 7. Dar karštą masę sudedame į iškaitintus stiklainius ir užsukusios pridengiame rankšluosčiu. Atvėsus dedame į šaldytuvą arba nešame į rūsį. Skanaus!
- 8. Pastebėjimas: Gamindamos vis ragaukite ir druską, cukrų bei čili pipirus dėkite pagal savo skonį.
- 9. Rekomendacija: Daugiau adžikos receptų rasite: Adžikos receptai.
Recepto paruošimas
