Sūrio padažas prie keptos duonos

Name: Sūrio padažas prie keptos duonos
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: sviestas: 20 gramų; miltai: 1 valgomojo šaukšto; kajeno pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio; pienas: 250 mililitrų; vorčesterio padažas: 1 arbatinio šaukštelio; tarkuotas fermentinis sūris: 100 gramų; kietasis tarkuotas sūris: 150 gramų (pvz.: "Džiugas")

2025-03-07 Autorius oSkanu.lt

Paruošimas

15 min

Porcijos

Idealus sūrio padažas prie taip visų pamiltos keptos duonos. Su vyru ragavome tiek šiltą, tiek jau atvėsusį. Mūsų balsai nukeliavo, kad šaltas jis skanesnis, be to tirštesnis ir maloniau pasikabina ant duonos. Bet tai skonio reikalas, gal šiltas Jums patiks net labiau!

Galimos ingredientų alternatyvos

Vietoje sviesto galima naudoti margariną arba alyvuogių aliejų, nors sviestas suteikia geresnį skonį.
Miltus galima pakeisti kukurūzų krakmolu, jei norite tirštesnės konsistencijos.
Kajeno pipirus galima pakeisti paprika arba čili milteliais pagal savo skonio poreikius.
Pieną galima pakeisti grietinėle (tada padažas bus tirštesnis ir kaloringesnis) arba augaliniu pienu, jei laikotės veganinės dietos.
Vorčesterio padažą galima pakeisti sojos padažu su trupučiu citrinų sulčių arba balzamiko actu.
Fermentinį sūrį galima pakeisti čederio, goudos arba ementalo sūriu.
„Džiugo" sūrį galima pakeisti parmezanu, grana padano arba kitais kietais, ilgai brandintais sūriais.

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Norint išvengti gumuliukų padaže, svarbu nuolat maišyti, ypač kai pilate pieną.
Sūrį rekomenduojama smulkiai tarkuoti - kuo smulkesnis tarkavimas, tuo greičiau sūris ištirps.
Jei padažas per tirštas, galima įpilti dar šiek tiek pieno.
Jei norite, kad padažas būtų aštresnis, galite įdėti daugiau kajeno pipirų ar net truputi juodųjų pipirų.
Šį padažą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų, tik prieš vartojimą pašildykite ant lėtos ugnies, nuolat maišydami.
Padažo skonis geriausiai atsiskleidžia, kai jis nėra per karštas - leiskite jam truputį atvėsti prieš patiekiant.

Ingredientai

sviestas: 20 gramų
miltai: 1 valgomojo šaukšto
kajeno pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
pienas: 250 mililitrų
vorčesterio padažas: 1 arbatinio šaukštelio
tarkuotas fermentinis sūris: 100 gramų
kietasis tarkuotas sūris: 150 gramų (pvz.: "Džiugas")

Recepto paruošimas

1. Pradžioje priekaistuvyje išlydome sviestą. Suberiame miltus, kajeno pipirus bei gerai išmaišome.
2. Tuomet palaipsniui pilame pieną bei kruopščiai maišome šluotele, kad neliktų gumuliukų. Supilame vorčesterio padažą bei išmaišome.
3. Tada sudedame fermentinį bei kietąjį sūrį. Išmaišome šluotele, kol sūris ištirps bei nukeliame nuo ugnies.
4. Patiekame su kepta duona. Skanaus!