Minkšti obuoliniai lietiniai (tešla su pienu ir aliejumi)
Minkšti obuoliniai lietiniai – tai nepaprastai skanus, purus ir aromatiškas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui bet kuriuo metų laiku. Tešla su pienu ir aliejumi suteikia lietiniams ypatingą tekstūrą – jie tampa minkšti viduje, bet lengvai traškūs krašteliuose. Šviežiai tarkuoti obuoliai ne tik praturtina skonį, bet ir suteikia patiekalui drėgnumo bei gaivumo. Cinamono aromatas harmoningai papildo obuolių saldumą, sukurdamas tobulą skonių balansą. Lietiniai išlieka minkšti net atvėsę, todėl juos galima ruošti iš anksto.
- Obuoliai: galima naudoti įvairių rūšių obuolius – nuo rūgščių Antaninių iki saldžių Gala ar Golden. Taip pat obuolius galima pakeisti kriaušėmis, persikais arba slyvomis.
- Pienas: tinka naudoti tiek normalų karvės pieną, tiek augalinį – migdolų, avižų ar kokosų pieną.
- Cukrus: baltą cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi, medumi, klevų sirupu arba agavos nektaru.
- Miltai: kvietinius miltus galima maišyti su grikių, avižiniais ar pilno grūdo miltais (rekomenduojama ne daugiau kaip 1/3 dalį).
- Aliejus: saulėgrąžų aliejų galima pakeisti kokosų, rapsų ar alyvuogių aliejumi.
- Tešlą paruoškite mažiausiai 30 minučių prieš kepimą, leiskite jai pastovėti – taip miltai pilnai išbrinsta, ir lietiniai tampa minkštesni.
- Obuolius tarkuokite tik prieš pat maišant į tešlą, kad nepajuoduotų.
- Prieš maišant obuolius į tešlą, galite juos lengvai apšlakstyti citrinų sultimis, kad išliktų šviesūs.
- Keptuvę įkaitinkite gerai, bet kepkite ant vidutinės ugnies, kad lietiniai iškeptų tolygiai.
- Jei norite, kad lietiniai būtų ypač purūs, galite atskirti kiaušinio baltymus nuo trynių, baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į tešlą pačioje pabaigoje.
Ingredientai
- Obuoliai: 2
- Kiaušiniai: 2
- Pienas: 500 ml
- Cukrus: 30 g
- Miltai: 180 g
- Druska: žiupsnis
- Aliejus: 2 v. š.
- Cinamonas: 1 a. š.
8-iems dideliems lietiniams:
- 1. Plakite kiaušinius su pienu, aliejumi, cinamonu, cukrumi ir druska, kol masė taps vienalytė.
- 2. Po truputį įmaišykite miltus, kad tešla būtų sklandi ir be gumulėlių.
- 3. Nulupkite obuolius ir sutarkuokite juos burokine tarka. Sutarkuotus obuolius suberkite į paruoštą tešlą ir atsargiai viską permaišykite, kad obuoliai tolygiai pasiskirstytų.
- 4. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užpilkite šiek tiek tešlos, kad lietinis padengtų keptuvės dugną.
- 5. Kepkite lietinius iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs kraštuose.
- 6. Iškeptus lietinius patiekite su šviežiomis uogomis, medumi, klevų sirupu ar pabarstytais cukraus pudra, pagal pageidavimą.
- 7. Mėgaukitės šiltais ar šaltais!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai