Mišrainė su kepta duona, obuoliais, čederiu ir konservuotais avinžirniais
Ši mišrainė su kepta šviesia duona, sultingais obuoliais, konservuotais avinžirniais ir kvapniu čederio sūriu yra išskirtinai gardus, greitai paruošiamas užkandis, kuris idealiai tinka prie alaus ar kitų gaivių gėrimų. Šio patiekalo pagrindinis akcentas – skrudinta duona, įtrinta česnaku, suteikianti intensyvų skonį ir puikiai deranti su saldžiarūgščiais obuoliais, sūriu ir gaiviomis citrinos natomis. Ši mišrainė yra ne tik skani, bet ir maistinga – joje gausu baltymų iš avinžirnių, šviežumo iš žalumynų ir švelnaus kreminio skonio iš krapų majonezo.
- Šviesią duoną galima keisti pilno grūdo arba rugine duona, jei norisi daugiau skaidulų ir išraiškingesnio skonio.
- Obuolį galima keisti kriauše, kuri taip pat suteiks šiek tiek saldumo ir traškumo.
- Čederio sūrį galima keisti parmezanu, fetos sūriu ar net lydytu sūriu, priklausomai nuo pageidaujamo sūrumo.
- Konservuotus avinžirnius galima keisti virtomis baltosiomis pupelėmis arba keptais avinžirniais traškumui.
- Majonezą su krapais galima keisti graikišku jogurtu su smulkintais šviežiais krapais lengvesnei versijai.
- Citrinos sultis galima keisti obuolių actu ar baltuoju vynuogių actu.
- Duoną reikėtų skrudinti tik tol, kol tampa auksinės spalvos – per ilgai kepant gali sudegti arba tapti pernelyg kieta.
- Česnaką reikėtų trinti ant duonos, kol ji dar karšta – taip kvapas įsigers geriau.
- Avinžirnius prieš dedant į mišrainę galima šiek tiek nusausinti ir net švelniai apskrudinti keptuvėje.
- Citrinos sulčių reikėtų naudoti saikingai – jos turi tik pabrėžti kitų ingredientų skonį, o ne jį užgožti.
- Jei mišrainė ruošiama iš anksto, duonos kubelius geriau pridėti prieš pat patiekiant, kad jie išliktų traškūs.
Ingredientai
- Šviesi duona (kubeliais): 4 riekės.
- Česnakas (įtrynimui): 1 skiltelė.
- Druska: pagal skonį.
- Obuolys (nedidelis, saldžiarūgštis): 1 vnt.
- Čederio sūris (tarkuotas): 100 g.
- Konservuoti avinžirniai (nusausinti): 200 g.
- Švieži žalumynai (krapai, petražolės arba kalendros): saujelė.
- Citrinos sultys: 1 valgomasis šaukštas.
- Majonezas su krapais: 2 valgomieji šaukštai.
- Juodieji pipirai (šviežiai malti): pagal skonį.
- 1. Duonos riekes supjaustykite vienodo dydžio kubeliais. Jas išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 5 minutes, kol duona gražiai apskrus.
- 2. Išėmę duoną iš orkaitės, kol ji dar karšta, įtrinkite česnaku. Pabarstykite trupučiu druskos ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
- 3. Obuolį nulupkite (jei pageidaujate), išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
- 4. Tarkuokite čederio sūrį stambia tarka – jis turi būti matomas mišrainėje, bet neturėtų užgožti kitų skonių.
- 5. Nusausintus avinžirnius suberkite į dubenį kartu su obuoliais, tarkuotu sūriu ir susmulkintais žalumynais.
- 6. Įpilkite citrinos sulčių ir įmaišykite krapų majonezą. Viską atsargiai, bet gerai išmaišykite.
- 7. Prieš pat patiekdami įmaišykite ir atvėsusius duonos kubelius, kad išlaikytų traškumą.
- 8. Pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir, jei reikia, papildomai pasūdykite.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai