Morkų blynai su kumpiu ir sūriu
„Morkų blynai su kumpiu ir sūriu“ – tai gardus, maistingas ir neįtikėtinai universalus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek sotiems pusryčiams, tiek greitiems pietums ar net vakarienei. Morkos šiuose blynuose suteikia natūralaus saldumo ir spalvos, o sūris ir kumpis – sūrumo bei sotumo. Tai vienas iš tų receptų, kuris patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems, o geriausia tai, kad jį galima lengvai pritaikyti pagal turimus ingredientus ar mitybos įpročius. Šie blynai gali būti tiekiami vieni, su grietine, natūraliu jogurtu ar net žolelių padažu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori derinti daržoves su baltymais viename patiekale.
Šis receptas ne tik skanus, bet ir gana lengvai paruošiamas – nereikia nei orkaitės, nei specialios įrangos. Tik keli pagrindiniai ingredientai, trupinėlis kūrybiškumo, ir turėsite burnoje tirpstantį, spalvingą patiekalą, kuris išsiskiria iš tradicinių bulvinių blynų savo tekstūra ir skoniu.
Reklama
- Vietoje virto kumpio galima naudoti rūkytą kalakutieną, vištienos filė arba vegetarišką alternatyvą – augalinį kumpį ar keptus pievagrybius.
- Sūris gali būti keičiamas į mocarelą, fermentinį sūrį, čederį arba net ožkos sūrį, jei norisi stipresnio skonio.
- Kiaušinius galima pakeisti „linų kiaušiniu“ (1 šaukštas maltų linų sėmenų + 3 šaukštai vandens), jeigu norite veganiškos versijos.
- Norint dar daugiau tekstūros, galima į tešlą įmaišyti tarkuotos cukinijos ar bulvės.
- Morkas galima maišyti su burokėliais arba saldžiomis bulvėmis, kad gautumėte kitokį skonio profilį.
- Morkas rekomenduojama tarkuoti itin smulkiai – tai padės blynams geriau susirišti ir greičiau iškepti.
- Jei masė atrodo per skysta, galima įdėti šaukštą miltų ar manų kruopų.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynas nespėtų apdegti išorėje, o vidus liktų neiškeptas.
- Naudokite nelimpančią keptuvę arba įkaitintą su trupučiu aliejaus, kad blynai nepriliptų.
- Galima kepti blynus mažesniais „blyneliais“, kad būtų lengviau apversti.
Ingredientai
- Morkos (tarkuotos): 100 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Virtas kumpis: 60 g
- Fermentinis sūris (tarkuotas): 30 g
- Druska: žiupsnelis
- Aliejus (kepimui): 1 valgomasis šaukštas (nebūtina, jei keptuvė nelimpanti)
- 1. Pirmiausia, smulkia tarka sutarkuotos morkos buvo sudėtos į didelį dubenį.
- 2. Tuomet į morkas buvo įmušti kiaušiniai ir viskas atsargiai sumaišyta iki vientisos masės.
- 3. Masė buvo paskaninta žiupsneliu druskos. Jei mišinys atrodė per skystas, galima buvo įberti šaukštą miltų, kad tešla būtų tvirtesnė.
- 4. Įkaitinta keptuvė ant silpnos–vidutinės ugnies buvo patepta aliejumi.
- 5. Į keptuvę šaukštu buvo dedama po dalį masės, formuojant apvalius blynus.
- 6. Blynai buvo kepami po dangčiu apie 5 minutes iš vienos pusės, kol apačia gražiai parudavo.
- 7. Tuomet blynai buvo atsargiai apversti ir kepami dar 3–4 minutes.
- 8. Kai abi pusės apskrudo, ant pusės blyno buvo uždedama virtas kumpis bei tarkuotas sūris.
- 9. Blynai buvo perlenkti pusiau ir kepami dar kelias minutes, kol sūris viduje išsilydė.
- 10. Karšti morkų blynai buvo patiekiami iš karto, galima papildyti šviežiomis žolelėmis arba šaukštu natūralaus jogurto.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai