Morkų sausainiai, pertepti varškės kremu

Ingredientai

Tešlai:
• kambario temperatūros sviestas: 110 gramų
• kiaušiniai: 1 (didelio)
• baltas cukrus: 50 gramų
• rudas cukrus: 100 gramų
• vanilės esencija: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kvietiniai miltai: ~135-160 gramų
• avižiniai dribsniai: 85 gramų
• smulkiai tarkuotos morkos: ~125 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• cinamonas: trečdalio arbatinio šaukštelio
• maltas imbieras: trečdalio arbatinio šaukštelio
• maltas muskato riešutas: žiupsnelio
Kremui:
• švelnioji varškė: 110 gramų
• kambario temperatūros sviestas: 50 gramų
• miltelinis cukrus: 30-60 gramų
• vanilės esencija: 0,5 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Tešla: Iš pradžių į dubenį dedame sviestą, beriame visą cukrų (tiek rudąjį, tiek baltąjį), mušame kiaušinį bei įlašiname vanilės esencijos. Viską išsukame iki purios masės. Kitame dubenyje beriame miltus, kepimo miltelius, visus prieskonius, išmaišome bei visą mišinį suberiame į sviesto, kiaušinio ir cukraus mišinį. Gerai išmaišome.
2. 2. Tuomet dar kitame dubenėlyje sumaišome sutarkuotas morkas su avižiniais dribsniais, sukrečiame į sausainių masę. Viską gerai išmaišome, išminkome. Uždengiame maistine plėvele arba rankšluostėliu bei ~60 minučių padedame į šaldytuvą.
3. 3. Po to iš pastovėjusios šaldytuve masės formuojame maždaug graikinio riešuto dydžio kamuoliukus bei dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Tarp kamuoliukų paliekame maždaug 5 centimetrų tarpelius, nes sausainiai kepdami įgis blynelio formą. Skardą su tešlos kamuoliukais dedame į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių temperatūros, bei kepame maždaug 10–15 minučių (manieji kepė 12 minučių). Iškepusius sausainius atvėsiname ant grotelių.
4. 4. Jau dabar galite jais lepintis, gardūs ir be kremo, bet su kremu skonis tampa dieviškas, todėl nepatingėkite ir jo pasigaminkite. Be to, sausainukai atrodo be galo gražiai.
5. 5. Taigi tuo tarpu, kol sausainiai vėsta, gaminkite kremą. Į dubenį krečiame sviestą, kreminę varškę, beriame miltelinį cukrų bei įlašiname vanilės esencijos. Viską išsukame iki vientisos masės (cukraus kiekį galima reguliuoti visiškai pagal save, vis paragaujant). Jei gaunasi pernelyg skysta masė, paruoštą kremą maždaug 10–15 minučių palaikome šaldytuve (man išėjo idealiai, todėl palaikyti šaldytuve neprireikė).
6. 6. Dabar jau liko pati maloniausia dalis – sausainėlių pertepimas. Imame po vieną sausainuką, negailėdamos užtepame ant jo kremo, uždedame kitą bei atsargiai paspaudžiame. Paskui sausainius dedame į šaldytuvą, kad įsigertų bei sutvirtėtų kremas. Sausainiai išlieka minkštučiai ir kitą dieną. Skanaujame!
7. 7. Pastebėjimas: Morkos šiuose sausainiuose visai nesijaučia, o kremas dar labiau atskleidžia nuostabų sausainių skonį. Labai rekomenduoju!
8. 8. Rekomendacija: Daugiau sausainių receptų rasite: Sausainiai.