Naminė rikota - švelnaus skonio itališkas sūris, panašus į varškės kremą

Ingredientai

• kefyras: 1 litro (polietileniniame maišelyje)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių imkite 1 litrą kefyro (polietileniniame maišelyje) bei užšaldykite šaldymo kameroje.
2. 2. Po paros, prapjovusios maišelį, išimkite suledėjusį pakelio turinį bei dėkite į merliniu audeklu ištiestą kiaurasamtį. Palikite ramiai kabėti bei varvėti per visą naktį, geriau nieko nekrapštant, ir neskubinant proceso.
3. 3. Kai jau išvarva išrūgos, lieka maždaug 250 gramų švelnaus varškės kremo - rikotos.
4. 4. Tai pasakiškas užtepas batono riekelei, skrebučiui, o pridėjus uogienės - nuostabus kremas.
5. 5. Iš šios rikotos galite pasigaminti kremą - pertepimą tortui.
6. 6. Dėkite pagal skonį: cukraus, kiaušinio trynį, ištirpintos želatinos, kakavos, citrinos sulčių ir vanilės. Gerai išplakite ir pasigaminkite purų šokoladinį paukščių pieną.
7. 7. Taip pat galite gaminti ir su įvairiomis šviežiomis uogomis.