Naminis aštrus padažas su baltojo vyno actu ir sojų padažu
Ingredientai
- aitriosios paprikos: 8 (vidutinio dydžio)
- česnakai: 4 skiltelių
- vanduo: 360 mililitrų
- baltojo vyno actas: 120 mililitrų
- cukrus: 200 gramų
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- sojų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- kukurūzų krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
- vanduo: 2 valgomųjų šaukštų
- 1. Pradžioje į smulkintuvą sudedame pasmulkintas aitriąsias paprikas be kotelių, supjaustytas česnako skilteles bei viską sumalame.
- 2. Tuomet į puodą dedame aitriųjų paprikų masę, supilame vandenį, baltojo vyno actą, sojų padažą, suberiame cukrų ir druską. Užviriname bei ant silpnos ugnies verdame maždaug 20 minučių.
- 3. Tada krakmolą sumaišome su vandeniu bei supilame į puodą. Išmaišome bei palaukiame, kol užvirs, po to išjungiame.
- 4. Supilstome padažą į sterilius stiklainiukus. Iš nurodyto kiekio išeina maždaug 700 mililitrų padažo. Skanaus!
- 5. Patarimas: išvirtą padažą galima pertrinti per kiaurasamtį, kad neliktų paprikos gabaliukų bei sėklų. Galima prieš malant iš karto iš paprikos išimti sėklas. Aštrumą taip pat reguliuojame pagal save.
- 6. Pastebėjimas: YouTube radau kitą aštraus padažo receptą (anglų kalba), kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
Recepto paruošimas
