Naminis pomidorų padažas Pasaka pagal Beatą
Tai aštriai salstelejęs pomidorų padažas, pagamintas pagal Beatą.. Abejingų jis nepaliko, įvertintas idealiai, todėl mūsų šeimoje tapo vadinamas - Pasaka. 🙂
Iš nurodyto ingredientų kiekio gausi maždaug 3,5 litro padažo.
Iš nurodyto ingredientų kiekio gausi maždaug 3,5 litro padažo.
Ingredientai
- pomidorai: 5 kilogramų
- raudonosios paprikos: 10
- svogūnai: 10 galvučių (vidutinio dydžio)
- čili pipiriukai: 2
- pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: vos vos
- cukrus: 2,5 stiklinių
- druska: 2,5 šaukšto
- actas: 250 gramų
- maltos raudonosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- šviežio baziliko ir raudonėlio lapeliai
- 1. Pirmiausia į keturias dalis supjaustykite pomidorus, papriką, svogūnus ir čili. Taip pat suberkite kapotus žalumynus.
- 2. Berkite pipirus, cinamoną ir virkite maždaug 60 minučių, uždengę puodą dangčiu. Verdant atidarinėti nereikėtų, nes viskas turi troškintis garuose.
- 3. Po to atvėsinkite.
- 4. Pertrinkite masę per sietelį ir palikite mažiausiai 60 minučių.
- 5. Susidariusį viršuje skystį nusemkite, jo maždaug 100 mililitrų gausis, nors priklausys ir nuo naudojamų pomidorų.
- 6. Statykite puodą ant ugnies, supilkite likusius ingredientus ir maišydami virkite, kol padažas sutirštėja, aš pati viriau maždaug 60 minučių. Štai ir viskas. Tobulas padažas paruoštas!
- 7. Rekomendacija: Daugiau pomidorų padažų receptų rasite: Pomidorų padažai.
Recepto paruošimas
