Kreminis humusas su jogurtu
Kreminis humusas su jogurtu – tai švelnios, kreminės tekstūros užtepėlė, kupina baltymų ir subtilaus Viduržemio jūros virtuvės aromato. Graikiškas jogurtas suteikia švelnumo, o česnakas ir citrinos sultys praturtina humusą ryškiu skoniu. Alyvuogių aliejus suteikia šilkinės tekstūros, o prieskoniai, tokie kaip kuminas, paprika ar aitriosios paprikos dribsniai, prideda papildomo charakterio. Tai universalus užkandis, puikiai tinkantis prie šviežių daržovių, duonos lazdelių ar trapučių. Puikus pasirinkimas sveikam užkandžiui ar kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų.
Redaktorės Vaidos komentaras - puiki, universali užtepėlė, kuri gali būti puikus, maistingas užkandis. Patiekite su agurkų, morkų, paprikų lazdelės. Taip pat tinka duonos lazdelės ar trapučiai. Humusas taip pat gali būti naudojamas gaminant sumuštinius ar kitus užkandžius.
Redaktorės Vaidos komentaras - puiki, universali užtepėlė, kuri gali būti puikus, maistingas užkandis. Patiekite su agurkų, morkų, paprikų lazdelės. Taip pat tinka duonos lazdelės ar trapučiai. Humusas taip pat gali būti naudojamas gaminant sumuštinius ar kitus užkandžius.
Ingredientai
- Avinžirniai: 400 g (virtų, su skysčiu)
- Česnakai: 2 skiltelės
- Graikiškas jogurtas: 1 valg. š.
- Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
- Citrinos sultys: 0,5 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Kuminas
- Saldžiojo malta paprika
Papildomai (nebūtina):
- 1. Jeigu naudojama kokteilinė ar maisto smulkintuvas nėra ypatingai galingi, rekomenduoja nuo avinžirnių pašalinti luobeles, taip humusas pavyks ypatingai kreminis. Žinoma, šį žingsnį galima ir praleisti.
- 2. Avinžirnius, su visu jų skysčiu, sudėti į maisto smulkintuvą.
- 3. Sudėti nuluptas česnakų skilteles (jeigu jos labai didelės, rekomenduojama šiek tiek pasmulkinti peiliu).
- 4. Dėti graikiško jogurto ir įpilti aliejaus.
- 5. Įspausti šiek tiek citrinos sulčių.
- 6. Pagardinti druska, pipirais, kitais mėgstamais prieskoniais.
- 7. Viską sutrinti iki kreminės tekstūros.
- 8. Paruoštą humusą perkelti į indą, galima papildomai apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir apibarstyti maltu kuminu, malta paprika ar net aitriųjų paprikų dribsniais.
Recepto paruošimas
