Autorius apie receptą
Ši paprastai ir labai skani obuolienė žiemai yra tikrų tikriausias mano praėjusių metų atradimas, kurį šiemet kartoju. Sezonas gausus buvo obuolių, o norėjosi paprasto su geru rezultatu recepto ir jį pateikiu ir Jums. Obuolienės skonis, mano asmeniniu požiūriu, tiesiog tobulas. Tinka tiek prie košių, tiek į kepinius, tiek šaukštu kabinti ir su
batonu valgyti. Labai rekomenduoju nieko ilgai nelaukti ir prisigaminti. :)
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Obuoliai: galima naudoti ir kriaušes, arba obuolių–kriaušių mišinį, jei norisi švelnesnio skonio obuolienės.
- Cukrus: vietoje paprasto baltojo cukraus tinka ir rudas cukrus, kuris suteiks karamelinį poskonį. Taip pat galima naudoti nerafinuotą kokosų cukrų arba klevų sirupą (proporcijas reikėtų koreguoti pagal saldumą).
- Vanduo: vietoje paprasto vandens galima naudoti obuolių sultis be cukraus – tai suteiks intensyvesnio skonio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Rinkitės rūgštesnius obuolius, tokius kaip ‘Antonovka’ ar ‘Renetai’, – jie puikiai tinka virimui ir suteikia malonų rūgštumą.
- Nepilkite per daug vandens – obuoliai patys išskiria daug sulčių, tad skysčio kiekis turi būti minimalus.
- Būtina naudoti storadugnį puodą, kuris tolygiai paskirsto šilumą ir apsaugo nuo pridegimo.
- Niekada nekilnokite dangčio troškinimo metu, nes išsiskirianti garų šiluma yra svarbi procesui.
- Sterilizuokite stiklainius prieš pilstant obuolienę, kad ji ilgiau išliktų šviežia ir neputotų.
Atsiliepimai
Vilė
Atsakyti
Brigita B.
Atsakyti