Pati skaniausia duona su mielėmis - parduotuvėje net nebeperku!

Ingredientai

• ruginiai miltai: 225 gramų
• kvietiniai miltai: 225 gramų (naudojau rupius)
• kmynai: 1 valgomojo šaukšto
• druska: 1 nepilno valgomojo šaukšto
• šviežios mielės: 20 gramų (arba 7 gramų sausų)
• šiltas vanduo: 150 mililitrų
• šiltas pienas: 150 mililitrų
• skystas medus: 1 valgomojo šaukšto (nepagailime, bus tik skaniau)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių vandenį užviriname ir užpilame kmynus.
2. 2. Šiltame piene ištirpiname medų bei mieles.
3. 3. Supilame vandenį su kmynais ir sudedame miltus.
4. 4. Tešlą minkome maždaug 20 minučių, vis pasišlapindamos rankas. Lyginant su plikyta duona, tai šios duonos minkymas man yra visiškas malonumas. Po 5 minučių minkymo tešla iškart pasidaro paklusni.
5. 5. Išminkius sudedame į aliejumi išteptą kepimo formą, nuglostome drėgnomis rankomis ir kildiname maždaug 60 minučių.
6. 6. Paskui kepame 220 laipsnių orkaitėje maždaug 15 minučių, po to sumažiname temperatūrą iki 190 laipsnių ir dar kepame 45 minutes.
7. 7. Aš namie turiu ir duonkepę, bet šią duoną vistiek minkau pati (nes bent jau iš mano patirties dauguma duonkepių neišminko rupių miltų duonos). O tik po to įdedu į duonkepę ir pasirenku rupių miltų duonos kepimo funkciją bei kildinu ir kepu duoną duonkepėje.
8. 8. Vieną kartą vietoje kvietinių miltų naudojau antros rūšies kvietinius miltus ir duona gavosi tamsiai ruda, tarsi ruginė. Labai gardi tikrai. Pamėginkit! Skanaus:)