Patisonų blyneliai su varške, kepti keptuvėje
Šiandien ryte visa šeima labai apsidžiaugė, kad jiems iškepiau blynų. Visi juos pagyrė, bet sakė, kad tokių dar nebuvo ragavę. Sakė, kad yra kažkoks geras skonis įmaišytas į vidų. Leidau jiems nesėkmingai paspėlioti su kuo jie pagaminti. Galiausiai pasakiau, kad jie pagaminti iš patisono ir varškės. Jie susimąstė ir vaikas atsakė, kad patisono dar tikriausiai gyvenime net nebuvo ragavęs (nors tai netiesa, tikrai buvo). Bet tuo pačiu žvilgsniai atrodė tokie, kad dabar ims ir jau nebevalgys, nes ingredientai nepatiko. Tačiau taip nenutiko, visi blynai buvo labai greitai suvalgyti ir visi liko sotūs ir patenkinti savo pusryčiais.
- Patisonas: galima pakeisti cukinija ar moliūgu.
- Varškė: vietoje tradicinės varškės galima naudoti rikotą ar graikišką jogurtą.
- Miltai: galima naudoti avižinius, viso grūdo, ryžių arba migdolų miltus be gliuteno.
- Kiaušiniai: veganams vietoj kiaušinių galima naudoti sumaišytą maltą linų sėmenų „kiaušinį“ (1 valg. šaukštas linų sėmenų + 2,5 valg. šaukšto vandens).
- Aliejus: vietoj saulėgrąžų ar rapsų aliejaus galima naudoti kokosų aliejų ar net ghi sviestą.
- Patisoną tarkuokite stambia burokine tarka – taip blyneliai bus sultingesni.
- Jei patisonas labai sultingas, tarkius galite šiek tiek nuspausti, kad blyneliai nesigautų per skysti.
- Norėdami švelnesnio skonio, galite įdėti šiek tiek smulkiai tarkuoto sūrio, pvz., parmezano.
- Į tešlą galima įmaišyti smulkintų krapų arba petražolių – jos praturtins skonį ir suteiks šviežumo.
- Blyneliai skaniausi šilti, tačiau tinka ir šalti kaip užkandis ar užkandėlė piknikui.
Ingredientai
- patisonai: 1
- varškė: 6 valgomųjų šaukštų
- kiaušiniai: 2
- miltai: 4 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnelio
- aliejus: šlakelio (blynams kepti)
~18 nedidelių blynelių:
- 1. Pirmiausia kiaušinius išplakite, suberkite miltus, druską ir sudėkite varškę. Gerai išmaišykite.
- 2. Tuomet daržovių skustuku nuskuskite patisono odelę ir patisoną įtarkuokite į pasiruoštą masę burokine tarka. Dar kartą viską išmaišykite.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 4. Pilkite po nepilną valgomąjį šaukštą tešlos, suformuodami norimos formos blynelius.
- 5. Kepkite po maždaug 4-5 minutes iš abiejų pusių.
- 6. Patiekite su savo mėgstamu padažu ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai