Plėšomos bandelės

Ingredientai

• nuskustos bulvės: poros (~170 gramų)
• pienas: 1 stiklinės
• kambario temperatūros sviestas: 115 gramų
• miltai: 1,5 stiklinės (pirma norma)
• sausos mielės: 4,5 arbatinių šaukštelių
• cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
• kiaušiniai: 2 (lengvai suplakti, kad susijungtų)
• kiaušinių tryniai: 1
• miltai: 2,75 stiklinės (antra norma)
• druska: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių bulves išverdame, nukošiame bei sugrūdame su bulvių grūstuvu.
2. 2. Tuomet į virtuvės kombaino indą sudedame tris ketvirtadalius stiklinės bulvių košės bei sviestą, įpilame pieną ir gerai išmaišome iki vientisos konsistencijos. Įberiame miltus (pirmą normą), mieles, cukrų bei porą minučių minkome tešlą su kabliu. Uždengiame dubenį rankšluosčiu bei paliekame pastovėti maždaug pusvalandį. Tada įberiame likusius miltus (antra norma), kiaušinius, trynį ir druską bei minkome tešlą maždaug 5 minutes, kol ji taps elastinga (jei reikia, įberiame dar šiek tiek miltų). Suformuojame tešlą į kamuolį bei įdedame į aliejumi pateptą dubenį. Uždengiame dangčiu (nesandariai) bei paliekame 30-60 minučių pakilti šiltoje vietoje. Tešla turi beveik padvigubėti.
3. 3. Po to tešlą, lengvai, porą kartų apminkome bei padaliname į 18 dalių. Išklojame kepimo popieriumi kepimo formą arba skardą. Aš pati naudojau 23x33 centimetrų dydžio stačiakampę kepimo formą.
4. 4. Suformuojame iš tešlos bulkutes bei sudedame jas į kepimo formą vieną šalia kitos. Viršų patepame su aliejumi, uždengiame bei paliekame pakilti, iki jos pakils maždaug dvigubai. Vėl patepame jas aliejumi (arba galite ir išlydytu sviestu), pabarstome žiupsniu druskos bei dedame į įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepame kol jos taps tamsiai auksinės spalvos - apie 15-20 minučių. Ištraukiame iš orkaitės bei paliekame maždaug 10 minučių pastovėti kepimo formoje, paskui atsargiai išimame iš formos ir paliekame atvėsti ant grotelių. Mėgaujamės!
5. 5. Rekomendacija: Daugiau bandelių receptų rasite: Bandelės.