Purios mielinės bandelės su dešrelėmis
Mielinės bandelės su dešrelėmis – tai klasikinis užkandis, kuris daugelį mūsų sugrąžina į vaikystės dienas. Šios minkštos ir purios bandelės su sultingu dešrelės įdaru yra puikus pasirinkimas tiek šeimos pietums, tiek iškyloms gamtoje ar vaikų užkandžių dėžutėms. Nors receptas atrodo paprastas, tinkamai paruošta mielinė tešla ir kokybiškos dešrelės suteikia šiam patiekalui ypatingą skonį. Be to, šias bandeles galite praturtinti sūriu ar kitais mėgstamais ingredientais, kad jos taptų dar gardesnės.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Pienas: Jei neturite pieno arba norite pieno produktų vengti, galite naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų.
- Sviestas: Sviestą galima pakeisti margarinu arba aliejumi, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti tešlos skonį ir tekstūrą.
- Dešrelės: Vietoje tradicinių pieniškų dešrelių galite naudoti vištienos, kalakutienos ar net vegetariškas dešreles, jei norite sveikesnio ar vegetariško varianto.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Tešlos kildinimas: Svarbu, kad tešla būtų tinkamai iškilusi. Jei jūsų virtuvėje vėsu, tešlą galite kildinti šiltoje orkaitėje (apie 30–40 °C) arba šalia šilumos šaltinio.
- Dešrelių įvyniojimas: Kad bandelės atrodytų estetiškai, tešlą aplink dešrelę vyniokite tolygiai, stengdamiesi, kad sluoksniai būtų vienodo storio.
- Papildomi priedai: Prieš kepdami bandeles, galite jas apibarstyti tarkuotu sūriu, sezamo ar aguonų sėklomis, kad suteiktumėte papildomo skonio ir tekstūros.
Kalorijos:
Bendras kalorijų kiekis visame recepte yra apie 4500 kcal. Jei padalinsite tešlą į 15 bandelių, kiekviena jų turės apie 300 kcal.
Ingredientai
- Pienas: 500 ml
- Sausos mielės: 7 g
- Cukrus: 100 g
- Sviestas: 200 g
- Grietinė: 150 g
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Druska: žiupsnelis
- Kvietiniai miltai: apie 1 kg (kiek reikia minkštai tešlai užminkyti)
- Dešrelės: 15 vnt.
- Papildomi priedai (nebūtina): tarkuotas sūris, sezamo sėklos
15 bandelių:
- 1. Mielių aktyvavimas: Šiltame (ne karštame) piene ištirpinkite cukrų ir suberkite sausas mieles. Palikite mišinį 10–15 minučių, kol mielės suputos.
- 2. Tešlos paruošimas: Dideliame dubenyje sumaišykite dalį miltų su druska.
- 3. Supilkite suputojusį mielių mišinį ir išmaišykite. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.
- 4. Sviesto ir grietinės pridėjimas: Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su grietine. Šį mišinį supilkite į tešlą ir gerai išmaišykite.
- 5. Tešlos minkymas: Palaipsniui pridėkite likusius miltus ir minkykite tešlą, kol ji taps minkšta, elastinga ir nelipni prie rankų. Jei reikia, pridėkite daugiau miltų.
- 6. Tešlos kildinimas: Uždengę tešlą švariu rankšluosčiu, palikite ją šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol ji padvigubės.
- 7. Bandelų formavimas: Pakilusią tešlą padalinkite į lygias dalis.
- 8. Kiekvieną dalį iškočiokite į pailgą juostelę ir apvyniokite aplink dešrelę, užspausdami galus, kad jie priliptų.
- 9. Papildomi priedai (nebūtina): Jei norite, aptepkite bandeles plaktu kiaušiniu ir apibarstykite tarkuotu sūriu ar sėklomis.
- 10. Kepimas: Išdėliokite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp jų tarpus.
- 11. Palikite jas pakilti dar 10–15 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- 12. Kepkite bandeles 15–20 minučių, kol jos taps auksinės spalvos.
Recepto paruošimas
