Karamelinės cinamoninės bandelės
Karamelinės cinamoninės bandelės - tai nuostabus klasikinis skandinaviškas desertas, kurio aromatas užpildys jūsų namus jaukumu ir šiluma. Šios minkštos, sultingos bandelės su karamelizuotu cinamono įdaru yra idealus pasirinkimas tiek jaukiam pusryčių stalui, tiek popietinei kavai su draugais. Šis receptas yra patobulintas tradicinis variantas, kuriame subtiliai dera karamelinis romo skonis, cinamono šiluma ir citrinos gaiva. Bandelės išsiskiria ypatingu aromatu ir sluoksniuota tekstūra, kuri tirpsta burnoje.
- Jei namuose neturite nerafinuoto cukranendrių cukraus, galite jį pakeisti rudu cukrumi arba medumi, tačiau tuomet bandelės bus šiek tiek mažiau karamelizuotos.
- Vietoje romo galima naudoti brendį, viskį arba nealkoholinę romo esenciją, jei gaminsite desertą vaikams.
- Citrinos žievelę galima pakeisti apelsino arba žaliosios citrinos (laimo) žievele, priklausomai nuo norimo skonio atspalvio.
- Jei neturite mielinės sluoksniuotos tešlos, galite naudoti paprastą mielinę tešlą, tačiau tuomet bandelės nebus tokios traškios ir sluoksniuotos.
Norint pasiekti geriausią rezultatą, rekomenduojama tešlą išimti iš šaldytuvo bent 10-15 minučių prieš pradedant su ja dirbti - taip ji bus lankstesnė ir lengviau kočiojama. Prieš tepant cukraus ir cinamono mišinį, tešlą galima lengvai patepti ištirpintu sviestu - tai suteiks bandelėms dar daugiau skonio. Bandelių formavimo metu stenkitės tešlą vynioti pakankamai standžiai, kad kepant neišsiskleistų sluoksniai. Kepimo metu stebėkite bandeles - jei jos per greitai ruduoja, viršų galima uždengti folija.
Ingredientai
- Cukrus: 100 g
- Nerafinuotas cukranendrių cukrus: 50 g
- Maltas cinamonas: 1 šaukštas
- Vanilinis cukrus: ½ šaukštelio
- Romas: 50 ml
- Citrinos žievelės: pagal skonį
- Mielinė sluoksniuota tešla: 1 lakštas (~250 g)
- Kiaušinis: 1 (patepti)
12 bandelių:
- 1. Cukraus mišinys: Į nedidelį dubenėlį dedama cukraus, nerafinuoto cukranendrių cukraus, malto cinamono, vanilinio cukraus ir romo. Į mišinį įtarkuojama citrinos žievelė ir viskas gerai išmaišoma, kad ingredientai susimaišytų.
- 2. Tešlos paruošimas: Tešla atsargiai kočiojama ant miltuoto paviršiaus, kad ji būtų plona – maždaug 3–4 mm storio.
- 3. Iškočiojus tešlą, ji supjaustoma į 6 ilgas juostas.
- 4. Įdaro dėliojimas: Tris tešlos juostas pabarstoma didesne dalimi cukraus ir cinamono mišinio. Kitos trys juostos dedamos ant pabarstytų juostų, kad būtų sluoksniuotos.
- 5. Bandelės formavimas: Vieną juostą, kurios viršus yra su cukraus mišiniu, atsargiai vyniojama į ritinėlį, o tada perpjauta per pusę, kad susidarytų dvi apskritos bandelės.
- 6. Taip pat formuojamos ir likusios bandelės.
- 7. Kepimas: Bandelės išdėliojamos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant šiek tiek tarpo tarp jų, kad kepant galėtų plėstis. Kiaušinis plakamas į mažą indą ir juo patepama kiekviena bandelė.
- 8. Kepimas orkaitėje: Orkaitė įkaitinama iki 180 °C, ir bandelės kepamos apie 20 minučių, kol jos įgauna gražią auksinę spalvą.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai