Keto bandelės su lašinukais
Keto mityba tampa vis populiaresnė tarp sveikos gyvensenos entuziastų, siekiančių sumažinti angliavandenių kiekį ir pagerinti bendrą savijautą. Tačiau net ir laikantis griežtų mitybos taisyklių, kartais norisi pasimėgauti tradiciniais patiekalais. Šios keto bandelės su lašinukais yra puikus sprendimas – jos ne tik atitinka keto dietos principus, bet ir primena mums vaikystės skonius. Migdolų miltai, gysločio luobelės ir sėklos suteikia bandelėms ne tik puikią tekstūrą, bet ir gausybę naudingų maistinių medžiagų. Lašinukų ir svogūnų įdaras praturtina skonį, suteikdamas sultingumo ir aromato. Šios bandelės puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek užkandžiui ar net pietų dėžutei.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Migdolų miltai: galima pakeisti lazdyno riešutų arba kokoso miltais, tačiau tai šiek tiek pakeis bandelių skonį ir tekstūrą.
- Gysločio luobelės: jei neturite, galite naudoti maltus linų sėmenis, tačiau tešlos konsistencija gali skirtis.
- Lašinukai: vietoj jų galite naudoti rūkytą šoninę arba net smulkiai pjaustytą dešrą, priklausomai nuo pageidaujamo skonio.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlos stovėjimas: palikite tešlą pastovėti 15 minučių, kad gysločio luobelės sugertų skystį ir tešla taptų lengviau formuojama.
- Įdaro paruošimas: prieš dedant įdarą į bandeles, gerai nuvarvinkite riebalus, kad bandelės nebūtų per daug riebios.
- Formavimas: formuodami bandeles, įsitikinkite, kad kraštai gerai užspausti, kad kepant įdaras neišbėgtų.
Kalorijos
- Iš viso: apie 2500 kcal
- Vienoje porcijoje (1 bandelė): apie 250 kcal
Ingredientai
- Migdolų miltai: 150 g
- Gysločio luobelės: 5 šaukšteliai
- Kepimo milteliai: 2 šaukšteliai
- Jūros druska: 1 šaukštelis
- Karštas virintas vanduo: 250 ml
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Sviestas: 1 šaukštas
- Saulėgrąžų sėklos: 1 šaukštas
- Moliūgų sėklos: 1 šaukštas
- Linų sėklos: 1 šaukštas
- Sūdytų lašinių: 100 g
- Svogūnas: apie 70 g
- Sezamo sėklos: pabarstymui
- 1. Sumaišykite sausus ingredientus: dideliame dubenyje sudėkite migdolų miltus, gysločio luobeles, kepimo miltelius ir jūros druską. Visus ingredientus kruopščiai išmaišykite.
- 2. Įpilkite vandens: užvirinkite vandenį ir supilkite jį į dubenį su sausais ingredientais. Naudodami šaukštą ar mentele maišykite, kol susidarys vientisa tešla.
- 3. Pridėkite sviestą: į dar šiltą tešlą įdėkite šaukštą sviesto. Toliau maišykite, kol sviestas visiškai ištirps ir pasiskirstys po tešlą.
- 4. Įmaišykite kiaušinius: įmuškite kiaušinius ir intensyviai maišykite, kad tešla taptų lygi ir vientisa.
- 5. Papildykite sėklomis: suberkite smulkintas saulėgrąžų, moliūgų ir linų sėklas. Švelniai, bet gerai įmaišykite jas į tešlą.
- 6. Palikite tešlą stovėti: uždenkite dubenį ir palikite tešlą 15 minučių, kad gysločio luobelės sugertų skystį, o tešla taptų tirštesnė ir lengviau formuojama.
- 7. Paruoškite įdarą: smulkiai supjaustykite lašinius ir svogūnus.
- 8. Keptuvėje lengvai pakepinkite svogūnus iki permatomumo, tuomet pridėkite lašinius ir kepkite, kol taps auksinės spalvos. Pabaigoje įberkite pipirų ir, jei norite, krapų.
- 9. Nuvarvinkite riebalus ir palikite atvėsti.
- 10. Formuokite bandeles: tešlą padalykite į 10 vienodų dalių. Kiekvieną dalį suplokite į apskritimą, į vidurį įdėkite šaukštelį paruošto įdaro, tada užlenkite kraštus ir suformuokite bandelę.
- 11. Papuoškite bandeles: išdėliokite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- 12. Viršų pabarstykite sezamo sėklomis.
- 13. Kepkite: įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite bandeles apie 50 minučių, kol jos taps auksinės spalvos.
- 14. Atvėsinkite ir patiekite: iškepusias bandeles išimkite iš orkaitės, palikite šiek tiek atvėsti ir mėgaukitės!
Recepto paruošimas
