Puikios mielinės plėšomos bandelės su kumpiu ir sūriu
Šios puikios mielinės plėšomos bandelės su kumpiu ir sūriu yra tobulas pasirinkimas tiek šeimos pusryčiams, tiek pietums ar užkandžiui. Minkšta, puri tešla, apgaubusi gardų kumpio ir sūrio įdarą, suteikia nepakartojamą skonį, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Bandelės yra idealus pasirinkimas įdėti vaikams į mokyklą arba neštis į darbą, kadangi jas patogu valgyti, jos ilgai išlieka šviežios ir yra labai maistingos. Tradicinis lietuviškas receptas, patobulintas pridedant pikantišką sviesto ir česnako užpilą, kuri suteikia bandelėms ypatingą aromatą ir skonį. Šios bandelės bus jūsų šeimos mėgstamiausiu kepinių, o jų gaminimas – malonia tradicija.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje pieno galima naudoti augalinį pieną arba vandenį su trupučiu grietinėlės.
- Sausas mieles galima pakeisti šviežiomis (25 g šviežių mielių vietoje pusės pakelio sausų).
- Jei neturite sviesto, galite naudoti margarino arba aliejaus.
- Vietoje kumpio tinka ir vištiena, kalakutiena, dešra ar vegetariškas įdaras iš grybų.
- Sūrį galima rinktis įvairų - tinka ir fermentinis, ir mocarela, ir kietasis, ir minkštasis sūris.
- Miltus galima naudoti įvairius - kvietinius, spelta ar jų mišinį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlą minkykite mažiausiai 10 minučių, kad ji taptų elastinga ir gerai pakiltų.
- Prieš formuojant bandeles, tešlą būtinai palikite šiltoje vietoje, kad gerai pakiltų.
- Bandelės bus dar skanesnės, jei įdarą papildysite trupučiu prieskoninių žolelių ar česnako.
- Prieš kepimą bandeles būtinai sutepkite kiaušiniu, taip jos įgaus gražią auksinę spalvą.
- Sviesto ir česnako užpilas yra labai svarbus - jis ne tik suteikia papildomo skonio, bet ir padeda bandelėms ilgiau išlikti minkštoms.
- Bandelių dydis gali būti įvairus, bet geriausia formuoti vidutinio dydžio bandeles, kad jos gerai iškeptų.
Ingredientai
- Pienas: 200 ml
- Sviestas: 70 gr (tešlai) + 30 gr (užpilui)
- Sausos mielės: pusė pakelio (apie 5-7 gr)
- Cukrus: šaukštelis
- Druska: pusė šaukštelio (tešlai) + žiupsnelis (užpilui)
- Miltai: 450 gr
- Kumpis: 200 gr
- Sūris: 200 gr
- Kiaušinis: 1 vnt. (aptepimui)
- Česnakas: 2-3 skiltelės (smulkintos)
- Prieskoninės žolelės: pagal skonį (nebūtina)
8 bandelėms:
- 1. Pirmiausia paruoši tešlą. Pieną pašildyk iki kambario temperatūros ir supilk į didelį dubenį.
- 2. Į šiltą pieną suberk sausas mieles ir šaukštelį cukraus. Leisk mišiniui pastovėti 5-10 minučių, kol mielės aktyvuosis ir pradės putoti.
- 3. Sviestą (70 gr) ištirpink ir leisk jam šiek tiek atvėsti.
- 4. Kai mielės aktyvuosis, į dubenį supilk atvėsusį sviestą, įberk druskos ir palaipsniui maišydamas berkite miltus.
- 5. Minkyk tešlą mažiausiai 10 minučių, kol ji taps elastinga ir nustosi lipti prie rankų. Jei reikia, gali įberti dar šiek tiek miltų.
- 6. Tešlą suformuok į kamuolį, uždengk švariu rankšluosčiu ir pastatyk šiltoje vietoje kilti maždaug valandai, kol ji padvigubės.
- 7. Tuo metu paruošk įdarą – supjaustyk kumpį ir sutarkuok sūrį.
- 8. Kai tešla pakils, ją lengvai paminkyk ir padalink į 8 lygias dalis.
- 9. Kiekvieną tešlos gabalėlį išplok, į vidų įdėk kumpio ir sūrio, tada užspausk kraštus ir suformuok bandelę.
- 10. Sudėk bandeles į kepimo formą, palik šiek tiek vietos tarp jų, nes jos dar šiek tiek padidės. Palik bandeles pakilti dar 15-20 minučių.
- 11. Sutepk bandeles plaktu kiaušiniu.
- 12. Įkaitink orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir kepk bandeles apie 20 minučių, kol jos įgaus gražią auksinę spalvą.
- 13. Kol bandelės kepa, paruošia užpilą – smulkintą česnaką pakepink svieste, įberk žiupsnelį druskos ir, jei nori, prieskoninių žolelių.
- 14. Ištraukęs bandeles iš orkaitės, iš karto apšlakstyk jas paruoštu sviesto ir česnako užpilu.
- 15. Leisk bandelėms šiek tiek atvėsti ir patiek.
Recepto paruošimas
