Prancūziški desertai: Crème brûlée arba krembriulė

Ingredientai

• riebi grietinėlė: 500 mililitrų
• vanilės ankštys: 0,5
• kiaušinių tryniai: 5
• cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
• rudas cukrus (pabarstymui)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių grietinėlę užkaiskite puode, vanilės ankštį perpjaukite išilgai, išimkite sėklytes, sudėkite į puodą (naudojau vanilės pastą) bei kaitinkite iki užvirimo.
2. 2. Kiaušinių trynius šluotele maišykite su cukrumi, tada į šią masę supilkite užkaitintą gretinėlę bei vėl viską gerai išmaišykite. Išpilstykite į indelius, kiekvieną iš jų uždenkite su folija. Nustatykite, kad garinė orkaitė įkaistų iki 96 laipsnių temperatūros, sudėkite indelius bei kaitinkite 45 minutes.
3. 3. Po to atsargiai išimkite bei leiskite visiškai atvėsti - pravėsusį palaikykite šaldytyve, Prieš tiekdamos pabarstykite šaukšteliu rudojo cukraus bei apdeginkite viršų su atviros ugnies degikliu, kad susidarytų traški plutelė. Skanaukite!
4. 4. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.