Pūkučiai (iš maltos kiaulienos mentės)

2018-07-05 Autorius Mukatanas

Pūkučiai (iš maltos kiaulienos mentės)
Porcijos

4

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 14 pūkučių.

Ingredientai

    Kukuliams:
    • malta kiaulienos mentė: 750 gramų
    • svogūnai: 1 didelio (+ aliejus ir šiek tiek druskos kepimui)
    • kiaušiniai: 1 (didelio)
    • sultinys: 40-45 mililitrų
    • druska
    • malti juodieji pipirai
    • batonas: 200 gramų (~14 riekučių be plutelių)
    Kiaušinio plakiniui:
    • kiaušiniai: 1
    • šaltas vanduo: 2-3 valgomųjų šaukštų
    Kepimui:
    • aliejus (kepant turi apsemti kukulius)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių maltą mėsą sumaišome su pakepintais svogūnais (supjausto nedideliais kubeliais).
  2. 2. Tuomet į masę įmušame kiaušinį, supilame sultinį bei išmaišome. Pagardiname maltais juodaisiais pipirais bei druska, jei reikia. Mėsos masę paliekame maždaug 10 minučių išbrinkti.
  3. 3. Tada masę padaliname į 14 dalių bei vandeniu sudrėkintomis rankomis darome kukulius. Paskui juos vienai sekundei pamerkiame į kiaušinio ir vandens plakinį bei pavoliojame batono kubeliuose (supjaustytuose - 5x5 mm).
  4. 4. Kepame gerai įkaitintuose riebaluose. Nepamirštame patikrinti, ar aliejus yra pakankamai įkaitęs: įmetame baltos duonos ar batono gabaliuką, per minutę jis turėtų pagelsti bei pasidaryti traškus. Jei duona per greitai pagelsta, sumažiname kaitrą. Paskui pūkučius maždaug 10-15 minučių įdedame į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros. Jei reikia, kepdamos pridengiame su folija. Skanaujame!
#Kiaulienos patiekalai #Patiekalai iš faršo - maltos mėsos # kiaulienos faršas # pūkučiai # kiaulienos pūkučiai

Atsiliepimai

Chili con carne - meksikietiškas jautienos faršo ir pupelių troškinys

Chili con carne - meksikietiškas jautienos faršo ir pupelių troškinys

tamsios konservuotos pupelės jautienos faršas konservuoti pomidorai be odelių svogūnai vanduo trinti konservuoti pomidorai žaliosios paprikos švieži jelapeno pipirai česnakas alyvuogių aliejus raudonosios paprikos milteliai kumino milteliai džiovintas raudonėlis čili milteliai svogūno milteliai druska juodieji pipirai
(12)
Takų skonio avokadai su malta mėsa

Takų skonio avokadai su malta mėsa

avokadai laimo sultys aliejus svogūnai jautienos faršas tako prieskoniai druska malti pipirai aitrioji paprika sūris salotų lapai patiekiant
(1)
Naminis jautienos mėsainis su salotomis

Naminis jautienos mėsainis su salotomis

Bandelėms (8 vnt.) Pilno grūdo kvietiniai miltai Pienas (1,5% riebumo) Sviestas Kiaušinis Tirpios mielės Druska Pienas Sezamo sėklos Malta jautiena Čederio sūris Salotos lapas Pomidoras Raudonasis svogūnas Raugintas agurkas Druska Pipirai Kečupas Garstyčios
(1)
Piemenėlių pyragas su malta mėsa

Piemenėlių pyragas su malta mėsa

Aliejus Svogūnai Česnakai Morkos Žolelių prieskoniai Malta kiauliena su jautiena Mėsos prieskoniai Raudonas vynas Pomidorų pasta Vorčesterio padažas Konservuoti kukurūzai Vištienos sultinys Bulvės Druska Sviestas Kiaušinių tryniai Sūris Pipirai
(7)