Pyragas su rikotos sūriu ir kondensuotu pienu (nekeptas sūrio pyragas)
Aš galiu tik pasakyti, kad šis nekeptas rikotos sūrio pyragas yra puikus. Net nežinau kaip jį apibūdinti, tiesiog valgai ir nori dar, nes tiesiog taip skanu ir neina sustoti. Vyras dabar jau liepia gaminti trečią savaitgalį iš eilės, lygiai tokį patį, o tai didžiulis pagyrimas.
Ingredientai
- sausainiai: 125 gramai (pvz.: "Selga" klasikiniai)
- kedro riešutai: 50 gramų (galima naudoti graikinius)
- sviestas: 50 gramų
- rikotos sūris: 250 gramų
- grietinėlė: 150 milililitrų (35% rieb.)
- kondensuotas pienas: 120 mililitrų
- medus: 0,5 valgomojo šaukšto
- citrinos tarkuota žievelė: iš 0,5 citrinos
- citrinos sultys: iš 0,5 citrinos
- želatina: 1,5 valgomojo šaukšto
- vanduo: 25 mililitrų (želatinai ištirpinti)
Pyrago pagrindui:
Sūrio masei:
- 1. Pradžioje į dubenėlį suberiame želatiną, užpilame vandeniu bei paliekame, kol išbrinks.
- 2. Tuomet riešutus pakepiname sausoje keptuvėje. Kai atvės, sumalame, bet ne per daug.
- 3. Tada sausainius sutriname elektriniu smulkintuvu. Supilame išlydytą sviestą, sudedame sumaltus riešutus bei viską gerai išmaišome.
- 4. Po to 18 centimetrų skersmens tortinės formos dugną išklojame sviestiniu popieriumi. Sudedame sausainių masę bei gerai apspaudžiame tortinės dugną bei kraštus. Padedame į šaldytuvą, kol darysime įdarą.
- 5. Šaltą grietinėlę gerai išplakame.
- 6. Po to rikotos sūrį sumaišome su kondensuotu pienu, medumi, citrinos žievele bei supilame citrinos sultis. Įmaišome išplaktą grietinėlę bei ištirpintą pravėsusią želatiną.
- 7. Galiausiai masę iš karto supilame į paruoštą tortinę, užberiame juodojo šokolado drožlių bei paliekame šaldytuve 3 valandoms arba per visą naktį. Skanaus!
Recepto paruošimas
