Raugintų kopūstų ir žalių burokėlių salotos su avinžirniais
Raugintų kopūstų ir žalių burokėlių salotos su avinžirniais – tikras vitamino C ir maistinių medžiagų šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą ir palaikantis virškinimą. Šios salotos yra ne tik skanios, bet ir itin maistingos – rauginti kopūstai suteikia probiotikų, naudingų žarnyno sveikatai, o burokėliai aprūpina organizmą geležimi ir antioksidantais. Avinžirniai, turtingi baltymų ir skaidulų, padeda jaustis sočiai ir energingai.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Jei neturite raugintų kopūstų, galite naudoti marinuotus agurkus, kad išlaikytumėte rūgštumo skonį. Alyvuogių aliejų keiskite linų sėmenų ar graikinių riešutų aliejumi dėl papildomų omega-3 riebalų rūgščių.
Jei neturite raugintų kopūstų, galite naudoti marinuotus agurkus, kad išlaikytumėte rūgštumo skonį. Alyvuogių aliejų keiskite linų sėmenų ar graikinių riešutų aliejumi dėl papildomų omega-3 riebalų rūgščių.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Leiskite salotoms pastovėti bent valandą, kad skoniai įsigertų – tai suteiks papildomo intensyvumo ir minkštumo burokėliams.
Leiskite salotoms pastovėti bent valandą, kad skoniai įsigertų – tai suteiks papildomo intensyvumo ir minkštumo burokėliams.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai:
Šios salotos yra mažai kaloringos, tačiau labai maistingos, suteikiančios sotumo jausmą be papildomo cukraus ar riebalų. Raugintų kopūstų natūralios bakterijos padeda gerinti žarnyno mikroflorą ir stiprinti imunitetą. Tiesa, rauginti kopūstai gali būti rūgštūs, tad jautresniam skrandžiui rekomenduojama juos vartoti saikingai.
Šios salotos yra mažai kaloringos, tačiau labai maistingos, suteikiančios sotumo jausmą be papildomo cukraus ar riebalų. Raugintų kopūstų natūralios bakterijos padeda gerinti žarnyno mikroflorą ir stiprinti imunitetą. Tiesa, rauginti kopūstai gali būti rūgštūs, tad jautresniam skrandžiui rekomenduojama juos vartoti saikingai.
Kalorijos:
Apytiksliai 200 kcal per porciją, 800 kcal viso recepto.
Apytiksliai 200 kcal per porciją, 800 kcal viso recepto.
Ingredientai
- Rauginti kopūstai: 2 puodeliai
- Žalias burokėlis: 1 nedidelis
- Konservuoti arba virti avinžirniai: 1 puodelis
- Raudonas svogūnas: 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus: šlakelis
- Druska, pipirai, kuminas: pagal skonį
- 1. Raugintus kopūstus sudėkite į didelį dubenį.
- 2. Smulkiai sutarkuokite žalią burokėlį ir įmaišykite į kopūstus.
- 3. Supjaustykite svogūną plonais griežinėliais ir įmaišykite į kopūstų ir burokėlių mišinį.
- 4. Palikite salotas pastovėti kambario temperatūroje apie 2 valandas, kad burokėlis ir svogūnas galėtų fermentuotis ir susimaišytų skoniai.
- 5. Po fermentacijos pridėkite avinžirnius ir įberkite prieskonių: druskos, pipirų bei kumino.
- 6. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, viską išmaišykite ir ragaukite.
- 7. Santrauka: Šios raugintų kopūstų ir žalių burokėlių salotos yra skanus ir sveikas pasirinkimas tiems, kas nori sustiprinti savo organizmo imunitetą ir virškinimo sveikatą. Rauginti kopūstai ir avinžirniai suteikia baltymų, skaidulų ir vitaminų, o burokėliai papildo geležimi.
Recepto paruošimas
