Raugintų kopūstų sriuba su šonine
Pačią nuostabiausią raugintų kopūstų sriubą su šonine man išvirdavo močiutė. Visada ją patiekdavo su virtomis bulvėmis (su lupenomis). Lygiai taip pat dabar šią sriubą ruošiu ir aš, recepto net nesistengiu pakeisti. :)
Ingredientai
- rauginti kopūstai: 0,5 litro
- svogūnai: 1
- morkos: 1
- druska: žiupsnio
- pipirai: žiupsnio
- šoninė: kelių mažų gabaliukų (aš naudoju rūkytą; tinka ir lašinukai)
- miltai: žiupsnio
- virtos bulvės su lupena
- druska: žiupsnio (naudoju "Alaea" su raudonuoju moliu iš "Druskos namai")
Patiekimu su sriuba:
- 1. Iš pradžių bulves švariai nuplaukite ir užkaiskite virti.
- 2. Tuomet kopūstus perliekite vandeniu, dėkite į puodą, užpilkite vandeniu, gardinkite druska ir pipirais. Sriubą dėkite ant viryklės virti.
- 3. Tada šoninę supjaustykite nedideliais gabaliukais. Berkite į keptuvę ir kaitinkite, kol šoninė apskrus.
- 4. Berkite ir susmulkintą svogūną bei sutarkuotą morką. Kaitinkite, kol daržovės suminkštėja.
- 5. Berkite miltus bei viską permaišykite. Verskite keptuvės turinį į sriubą.
- 6. Pavirkite dar porą minučių. Ragaukite, jeigu kopūstai jau suminkštėjo, sriuba yra paruošta.
- 7. Sriubą patiekite su bulvėmis, pagardintomis žiupsniu geros druskos. Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau kopūstų sriubų receptų rasite: Kopūstų sriubos.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą