Rūkytos lašišos ir Goudos sūrio kišas

Ingredientai

Kišo pagrindui:
• kvietiniai arba balti speltos miltai: 1,5 stiklinės (215 gramų)
• sviestas: 100 gramų (arba margarinas)
• ledinis vanduo: trečdalio stiklinės (50 gramų)
• cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• džiovintas čiobrelis: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
Lašišos įdarui:
• kiaušiniai: 4 (maži)
• neriebi grietinėlė: 200 mililitrų (naudoju avižų 16% riebumo)
• rūkyta lašiša: 150 gramų (stambiai supjaustyta)
• tarkuotas Goudos sūris: trijų ketvirtadalio stiklinės
• švieži krapai: 3 valgomųjų šaukštų
• druska: žiupsnelio
• juodieji pipirai: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. 1. Kišo pagrindas: Dideliame inde sumaišome miltus, čiobrelius, cukrų, druską ir nedideliais gabaliukais supjaustytą sviestą.
2. 2. Tada rankomis arba šakute sutriname iki smulkių žirniukų.
3. 3. Įpilame vandens. Su mentele arba rankomis suformuojame rutulį (neminkome). Palaikome šaldytuve 15 minučių.
4. 4. Po to įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
5. 5. Kepimo formą ištepame sviestu. Iš tešlos iškočiojame apskritimą ir jį perkeliame į kepimo formą. Palyginame kraštus. Dugną subadome šakute.
6. 6. Tada ant viršaus uždedame kepimo popierių ir suberiame žirnius arba kitas sunkesnes kruopas dėl svorio (kitu atveju tešla gali išsikelti į viršų). Kepame maždaug 15 minučių.
7. 7. Lašišos įdaras: Tuo metu pasiruošiame įdarą. Dubenyje lengvai išplakame kiaušinius, supilame grietinėlę, pagardiname druska bei pipirais.
8. 8. Iš orkaitės išimame kišo pagrindą. Nuimame kepimo popierių su žirniais. Supilame įdarą.
9. 9. Ant viršaus uždedame lašišos gabaliukus, užbarstome sūrį bei krapus.
10. 10. Kepame orkaitėje maždaug 30-35 minutes. Skanaujame!
11. 11. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.