Norvegiško stiliaus žuvies sriuba su daržovėmis ir grietinėle
Norvegiško stiliaus žuvies sriuba su daržovėmis ir grietinėle – tai subtilaus skonio, aromatingas patiekalas, kuris įkvėptas šiaurietiškos virtuvės tradicijų. Sriuba puikiai tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ypatingoms progoms, nes jos tekstūra ir skonis – išskirtinai sodrūs. Šis receptas ne tik atskleidžia skandinaviško gyvenimo būdą, bet ir leidžia įvairiai eksperimentuoti su ingredientais pagal savo skonį ar virtuvėje turimus produktus. Sriuba šildo ne tik skrandį, bet ir sielą, suteikdama jaukumo net šalčiausią dieną.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Lašisa: Jei neturite lašisos, galite naudoti kitą riebią žuvį, pavyzdžiui, menkę ar upėtakį.
- Grietinėlė: Riebios grietinėlės alternatyva gali būti kokosų pienas arba avižu grietinėlė, kuri suteiks sriubai įdomaus skonio.
- Daržovės: Vietoje morkų ar bulvių galite pridėti saliero stiebus arba pastarnokus.
- Prieskoniai: Jei norite daugiau aromato, galite naudoti muskato riešutą arba maltą papriką.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tarkuokite daržoves smulkiai, kad jos tolygiai pasiskirstytų sriuboje ir suteiktų vientisą tekstūrą.
- Jei norite intensyvesnio skonio, sriubą galite pagardinti šiek tiek ūrūkytos žuvies.
- Daržoves apkepti geriausia ant nedidelės ugnies, kad jos nesudegtų, o tik gražiai karamelizuotųsi.
Ingredientai
- Lašisa: 500 g, supjaustyta gabaliukais
- Bulvės: 5 vnt., smulkiai supjaustytos
- Morka: 1 didelė, tarkuota
- Svogūnas: ½ galvos, smulkiai pjaustytas
- Česnakas: 3 skiltelės, smulkiai tarkuotos
- Pomidoras: 1 vnt., tarkuotas arba smulkiai supjaustytas
- Imbieras: nedidelis gabaliukas (~1 cm), tarkuotas
- Vanduo: 1,5 l
- Grietinėlė: 200 ml, riebi
- Sviestas: 1 valgomasis šaukštas
- Prieskoniai: druska, juodieji pipirai, lauro lapai, švieži arba džiovinti žoleliai (pvz., krapai ar petražolės)
- 1. Daržovių paruošimas: Ant vidutinės ugnies išlydykite sviestą keptuvėje.
- 2. Sudėkite tarkuotą morką, smulkintą svogūną, česnaką, tarkuotą imbierą ir pomidorą. Kepkite, kol daržovės taps minkštos ir lengvai karamelizuotos.
- 3. Sriubos pagrindas: Dideliame puode įpilkite vandens ir sudėkite supjaustytas bulves. Įberkite druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų. Leiskite vandeniui užvirti, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių.
- 4. Daržovių sudėjimas: Į bulves sudėkite apkepintas daržoves. Gerai išmaišykite ir virkite dar apie 5 minutes, kad skoniai susimaišytų.
- 5. Žuvies ir grietinėlės įmaišymas: Kai bulvės taps beveik minkštos, sudėkite lašisos gabaliukus ir įpilkite grietinėlės. Virkite dar 3 minutes, kol žuvis bus pilnai išvirusi.
- 6. Patiekimas: Išjunkite ugnį, išimkite lauro lapus ir patiekite sriubą karštą. Papuoškite smulkintais krapais arba petražolėmis.
Recepto paruošimas
