Rūkytos žuvies užtepėlė su majonezu, liesa grietine ir svogūnu pagal Beatą
Ar Jūs mėgstate rūkytą žuvį? Nes mes tai labai. Ir gaminame su ja pačius įvairiausius patiekalus. Tiek įvairias salotas, tiek mišraines, tiek šį kartą pasigaminome fantastišką užtepėlę, kuris mums labai patiko. Jai reikia visai nedaug ir pačių paprasčiausių ingredientų, o pagaminti sugebės tikrai kiekvienas. Tad dalinuosi labai geru receptu, kurį tikrai įtrauksite į savo "dažnai gaminamų" sąrašą. Pradedam gamybą!
- Vietoje rūkytos lašišos galima naudoti rūkytą skumbrę, upėtakį, silkę arba šamą – bet kokią mėgstamą rūkytą žuvį, kuri suteiks patiekalui savito skonio ir tekstūros.
- Jei neturite liesos grietinės, galite naudoti natūralų jogurtą, graikišką jogurtą arba riebesnę grietinę – tiesiog prisiminkite, kad tai gali pakeisti patiekalo kalorijų kiekį.
- Raudonąjį svogūną galima pakeisti šalotiniais svogūnais, baltaisiais svogūnais arba laiškiniais svogūnais, priklausomai nuo to, kokio intensyvumo skonį pageidaujate.
- Vietoje tradicinio majonezo galima naudoti naminį majonezą arba veganišką majonezą, jei laikotės specialios dietos.
- Petražoles galima pakeisti krapais, baziliku, raudonėliais arba kitomis šviežiomis žolelėmis, kurios suteiks patiekalui kitokį aromatą.
- Norintys sumažinti kalorijų kiekį gali rinktis visai neriebią grietinę arba visiškai pakeisti majonezą papildoma porcija liesos grietinės.
- Užtepėlės konsistencijai pagerinti galima įdėti šiek tiek tarkuoto obuolio arba agurkų, kurie suteiks papildomo gaivumo.
- Geriausia naudoti rankomis susmulkintą žuvį, o ne sumaišytą maišytuve, nes taip išlaikysite geresnę tekstūrą ir žuvies gabalėlių pojūtį.
- Prieš pjaustydami svogūną, laikykite jį 10-15 minučių šaldytuve – taip sumažinsite aštrumą ir išvengsite ašarų jį pjaustant.
- Jei norite švelnesnio svogūno skonio, nupjaustytą svogūną galite 5 minutes palikti citrinos sultyse arba acte.
- Užtepėlę rekomenduojama paruošti bent valandą prieš patiekimą, kad skoniai geriau susijungtų ir papildytų vienas kitą.
- Pasirūpinkite, kad visi ingredientai būtų maždaug vienodo smulkumo – taip užtikrinsite tolygų skonio pasiskirstymą kiekviename kąsnyje.
- Patiekite užtepėlę su įvairių rūšių duona – rugine, kvietine, daugiaggrūde – kiekviena suteiks skirtingą skonių derinį.
- Užtepėlę galima pagardinti žiupsneliu malto juodojo pipiro, citrinos sulčių arba tarkuotu krienų šaknies, jei mėgstate aštresnį skonį.
- Paruoštą užtepėlę galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų sandariame inde, tačiau geriausia ją suvartoti šviežią.
Ingredientai
- rūkyta žuvis: 150 gramų (naudojau rūkytą lašišą)
- majonezas: 1 valgomojo šaukšto
- liesa grietinė: 1 valgomojo šaukšto
- svogūnai: 1 (nedidelio; naudoju raudonąjį)
- druska: žiupsnelio
- petražolės: kelių
- batonas arba duona (patiekimui)
- 1. Iš pradžių lašišą (arba kitą rūkytą žuvį) supjaustome smulkiai.
- 2. Svogūną supjaustome irgi gana smulkiai. Tada petražoles smulkiai sukapojame.
- 3. Viską sudedame į dubenėlį, įdedame mėgstamą majonezą, grietinę, žiupsnelį druskos bei išmaišome.
- 4. Po to dedame ant duonos arba batono.
- 5. Jeigu norisi dar galima uždėti pomidoro griežinėlį, bet tai nėra būtina. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai