Saldus - šokoladinis tortas "Švelni naktis"

Ingredientai

Biskvitui:
• miltai: 1 stiklinės (1 stiklinė - 200 mililitrų)
• kiaušiniai: 2
• saldintas sutirštintas kondensuotas pienas: 0,5 indelio (galima ir nedėti)
• grietinė: 1 stiklinės
• cukrus: 200 gramų
• kakavos milteliai: 3 valgomųjų šaukštų
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
Biskvito sulaistymui:
• vanduo: 50 mililitrų
• cukrus: 50 gramų
• brendis arba kitas alkoholis: 30 gramų (nėra būtina)
Šokoladiniam kremui:
• juodas šokoladas: 100 gramų
• 30-36% riebumo grietinėlė: 200 mililitrų
Karameliniam kremui:
• kondensuotas pienas "Rududu": 1 indelio
• minkštas, kambario temperatūros sviestas: 150 gramų
Papuošimui (jeigu norisi tokio, kaip nuotraukoje):
• biskvitiniai sausainiai/piršteliai: 23
• 36% riebumo grietinėlė: 100 mililitrų

Recepto paruošimas

1. 1. Šokoladinis kremas: Pirmiausia pasidarome šokoladinį kremą, nes jį reikės dar palaikyti šaldytuve. Grietinėlę pakaitiname iki užvirimo, bet neviriname. Užpilame ja sulaužytą šokoladą bei maišome, kol jis ištirps.
2. 2. Tuomet pastatykite šokoladinę masę į šaldytuvą, kad ji labai gerai atšaltų - maždaug 1,5-2 valandas. Atšaldytą masę išplakite mikseriu iki standumo (kremas atrodys panašiai, kaip plakta grietinėlė). Išsiplaks labai greitai.
3. 3. Karamelinis kremas: Minkštą sviestą išplakite su kambario temperatūroje palaikytu "Rududu" iki vientisos masės.
4. 4. Biskvitas: Jeigu torto šonus norėsite puošti sausainiais, kaip nuotraukoje - kepame biskvitą 24 centimetrų formoje. Jeigu be sausainių - 22 centimetrų. Gal tiktų ir 20 centimetrų, bet reikia apsidraudimui įdėti aukštesnius "bortelius".
5. 5. Kiaušinius su cukrumi plakame tol, kol masė taps tiršta, kelis kartus padidėjusi bei labai šviesiai geltonos spalvos. Supilame grietinę, kondensuotą pieną (aš jo šį kartą neturėjau, tai nedėjau, saldumo vistiek užteko). Atsargiai šaukštu išmaišome. Suberiame miltus, kakavą ir kepimo miltelius bei vėl labai atsargiai šaukštu išmaišome, kad masė nesukristų.
6. 6. Tuome tešlą daliname pusiau ir per du kartus iškepame kepimo formoje 2 biskvitus. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių. Atvėsusius biskvitus perpjauname į 2 lakštus - šitaip gauname 4.
7. 7. Mano biskvitai iškepė ganėtinai ploni - maždaug 1 centimetro., todėl perpjovus buvo maždaug 0,5 centimetro. Bet sutepus tortą torto aukštis buvo iki formos viršaus.
8. 8. Biskvito sulaistymas: Karštame vandenyje ištirpinkite cukrų bei atvėsinkite.
9. 9. Surinkimas: Kaip jau rašiau - dėdamos sausainius imkite 24 centimetrų. formos žiedą. Iš vienos pusės sausainius nupjaustykite taip, kad jie galėtų stovėti. Biskvitų kraštus apipjaukite taip, kad į tarpą tilptų sausainis. Dėkite į lėkštę biskvitą, apjuoskitee formos žiedu, palei formos kraštus į apipjautą biskvito tarpą sustatykite sausainius. Sulaistykite biskvitą, dėkite pusę karamelinio kremo.
10. 10. Tuomet dėkite kitą biskvitą, sulaistykite sirupu, dėkite visą šokoladinį kremą. Trečias biskvitas, sulaistymas bei likęs karamelinis kremas (galite truputį pasilikti užtepti ant torto viršaus). Viršų aš pati puošiau plakta grietinėle, bet galima puošti kaip tik norisi.
11. 11. Jeigu nenaudojame sausainių, tai tiesiog surenkame tortą mažesnėje formoje. Puošiame pagal savo norus ir poreikius - grietinėle, kremais ar kt. Lepinamės!
12. 12. Pastebėjimas: Labai "turtingo" skonio, saldus bei gardus tortas. Tiesiog idealiai tinka su kavos puodeliu. Rekomenduotinas saldesnių tortų mėgėjams (gaivumo jame nerasite).
13. 13. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių tortų receptų rasite: Šokoladiniai tortai.