Sausainiai Skarelės su obuolių įdaru
Tokie sausainiai, kurie vadinasi "skarelės", yra labai populiarūs mūsų virtuvėje. Mes juos su vyru itin mėgstame prie rytinės kavos puodelio. Daug nesuvalgome, bet po vieną ar du, kad diena prasidėtų saldžiai, po skanių pusryčių. :)
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui galima naudoti įvairias alternatyvas:
- Vietoje obuolių galima naudoti kriaušes, slyvas ar net persikus vasaros metu.
- Grietinę galima pakeisti grietinėle arba natūraliu jogurtu.
- Baltus kvietinius miltus galima maišyti su speltos miltais santykiu 50/50.
- Jei norite sumažinti cukraus kiekį, vietoej tradicinio balto cukraus galima naudoti rudą cukrų arba kokosų cukrų.
- Prie cinamono galima pridėti truputį maltų gvazdikėlių ar kardamono, kad suteiktumėte ypatingą aromatą.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Sviestas būtinai turi būti šaltas - tai padės išgauti teisingą trapios tešlos tekstūrą.
- Pasistenkite neperdirbti tešlos, nes tai gali padaryti sausainius kietus.
- Jei turite laiko, rekomenduojama tešlą palikti šaldytuve per naktį - taip ji taps dar trapesnė.
- Obuolius geriausia rinktis rūgščiai saldžius, pavyzdžiui, Antaniniai, Auksis arba Gala.
- Jei obuoliai labai sultingi, galite juos šiek tiek pašlakstyti ne tik citrinos sultimis, bet ir apibarstyti trupučiu krakmolo, kad sugertų perteklinę drėgmę.
- Prieš kepant, sausainius galima atvėsinti šaldytuve 15 minučių - tai padės jiems išlaikyti formą.
Ingredientai
- miltai: ~3,5-4 stiklinių
- šaltas sviestas: 200 gramų
- kiaušiniai: 1
- grietinė: 200 gramų
- druska: žiupsnelio
- cukraus ir cinamono mišinys (apibarstymui)
- kiaušiniai: 1 (aptepimui; užtenka tik trynio, jei turite iš kažkur vieną likusį)
- obuoliai arba kriaušės: pagal poreikį (supjaustome skiltelėmis + apšlakstome citrina)
2 skardoms sausainių:
- 1. Pirmiausia į didelį dubenį suberkite miltus ir sutarkuokite šaltą sviestą.
- 2. Tada "įdarbinkite" rankas ir išmaigykite masę, kol visas sviestas "pasislėps" miltuose ir nebeliks jo gabalėlių.
- 3. Tuomet įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę, įberkite druskos ir viską išmaišykite, iš pradžių šaukštu arba mentele, paskui rankomis permaigykite, kol gausite tolygų tešlos kamuoliuką.
- 4. Pasiruoštą tešlos kamuoliuką maistinėje plėvelėje dėkite į šaldytuvą mažiausiai valandai. Galite palikti ir per visą naktį, bet tada prieš gaminant reiktų ištraukti mažiausiai viena valanda anksčiau.
- 5. Po to tešlos kamuolį iškočiokite į didelį stačiakampį, jį supjaustykite į kvadratukus.
- 6. Obuolius arba kriaušes supjaustykite skiltelėmis (jeigu tai darote iš anksto, apšlakstykite citrina, kad neparuduotų).
- 7. Paskui tešlos lakštą apibarstykite cukraus-cinamono mišiniu, uždėkite po skiltelę obuolio arba kriaušės įstrižai kvadratėlio ir "apvirkite" vienu krašteliu ir kitu krašteliu, spustelėkite, kad tešla suliptų.
- 8. Sausainius išdėliokite į kepimo popieriumi padengtas skardas, juos aptepkite kiaušiniu (arba tik kiaušinio tryniu) ir apibarstykite likusiu cinamono mišiniu.
- 9. Dėkite kepti į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių.
- 10. Patiekite ir lepinkitės!
Recepto paruošimas
Gintarė
Atsakyti
Karina
Atsakyti
Va
Milda
Atsakyti
undefined
Zina
Atsakyti
Virginija
Atsakyti
Aldona
Atsakyti
Marta
Atsakyti
Daiva
Atsakyti
Audronė
Atsakyti