Senoviški lietuviški riestiniai (zrazai)

2018-01-15 Autorius Shutterstock

Senoviški lietuviški riestiniai (zrazai)
Porcijos

6

Ingredientai

    • minkšta jautiena: 1,2 kilogramo
    • sviestas: 50 gramų
    • svogūnai: 2
    • pipirai: 18
    • druska
    • trinta sena juoda duona: 150 gramų
    • džiovinti grybai: 40 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • sviestas ir taukai: 50 gramų (kepimui)
    • sultinys: 1,5 stiklinės
    • grietinė: 0,5 stiklinės
    • miltai: 50 gramų
    • morkos: 1

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia mėsą skersai raumenų supjaustome plonais, pailgais keturkampiais (tik nepadarome skylių), ištriname maltais pipirais bei palaikome.
  2. 2. Įdaras: Smulkiai supjaustome bei ant sviesto pakepame svogūnus. Pridedame išvirtus bei smulkiai supjaustytus arba susmulkintus grybus, sutrupintą duoną, šiek tiek druskos ir įmušame vieną kiaušinį. Viską sumaišome, jeigu masė gavosi per tiršta, įpilame šiek tiek sultinio arba grietinės.
  3. 3. Tuomet mėsą pabarstome druska, patepame įdaru, suvyniojame, apibarstome miltais, surišame siūlais bei apkepiname keptuvėje įkaitintuose riebaluose.
  4. 4. Po to sudedame į prikaistuvį, į jį dedame sutrintas morkas, užpilame riebalais, sultiniu bei nekarštai troškiname. Baigdamos troškinti įdedame šiek tiek juodos džiovintos duonos. Kai zrazai jau bus minkšti, išimame siūlus. Likusį skystį perkošiame, įdedame miltų, paviriname, supilame grietinę bei dar pakaitiname.
  5. 5. Paskui zrazus sudedame į dubenį bei užpilame paruoštu padažu. Pusdubenio šonus apdedame kepintomis bulvėmis ar miežine koše. Prie patiekalo labai idealiai tinka agurkai, kopūstai bei marinuotos daržovės. Skanaujame!
#Jautiena, jautienos patiekalai #Lietuviški patiekalai #Mėsos patiekalai #Vakarienė, patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei # zrazai # jautienos suktinukai # jautienos zrazai
Vytinta dešra

Vytinta dešra

kiaulienos mentė druska degtinė kiaulės žarnos česnakas malti juodieji pipirai cukrus
(19)
Kepta bebro uodega - kaip pagaminti?

Kepta bebro uodega - kaip pagaminti?

bebro uodegos aliejus malti lauro lapai čiobrelis mairūnas tarkuotas muskato riešutas česnakas rudas cukrus druska šviežiai malti pipiraiSalotoms (jeigu norisi) raudonieji svogūnai trumpavaisiai agurkai pasmulkinti kaparėliai druska šviežiai malti pipirai citrinos sultys alyvuogių aliejus
(3)
Lęšių troškinys su mėsa ir daržovėmis

Lęšių troškinys su mėsa ir daržovėmis

Lęšių troškiniui svogūnai česnakas žaliosios paprikos morkos bulvės pomidorų padažas saldžiosios paprikos milteliai lauro lapeliai alyvuogių aliejus vanduo druskaMėsos kukuliams sudžiūvęs prancūziškas batonas pienas kiaušiniai druska pipirai kuminas raudonėlis mairūnas saulėgrąžų aliejus (kepimui)
(3)