Silkės salotos su porais, morkomis, pievagrybiais ir džiovintomis slyvomis
Šios silkės salotos su morkomis ir pievagrybiais yra puikus pasirinkimas tiek Kūčių vakarienei, tiek kasdieniam stalui. Jų paruošimas yra paprastas, o skonis – išskirtinis. Silkė suteikia sūrumo, morkos – saldumo, o pievagrybiai praturtina patiekalą savo subtiliu skoniu. Šios salotos ne tik skanios, bet ir maistingos, todėl puikiai tiks norintiems pasimėgauti sveiku ir gardžiu patiekalu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Silkė: vietoje jos galite naudoti rūkytą skumbrę ar kitą mėgstamą sūdytą žuvį.
- Pievagrybiai: juos galima pakeisti šitake ar voveraitėmis, suteikiant salotoms kitokį grybų skonį.
- Majonezas: jei norite lengvesnio varianto, naudokite graikišką jogurtą arba veganišką majonezą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš naudojant silkę, rekomenduojama ją pamirkyti piene ar vandenyje, kad sumažintumėte sūrumą.
- Daržoves kepkite atskirai, kad išlaikytumėte jų skonį ir tekstūrą.
- Jei planuojate salotas patiekti per Kūčias, venkite majonezo; vietoje jo galite naudoti aliejaus ir citrinos sulčių padažą.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 300 kcal
Ingredientai
- Silkės filė: 150 g
- Morkos: 2 vnt.
- Pievagrybiai: 6 vnt.
- Džiovintos slyvos: 5 vnt.
- Poro baltoji dalis: 1 vnt.
- Pistacijos: 2 šaukštai
- Majonezas: 2 šaukštai
- Alyvuogių aliejus: 1 šlakelis
- Druska: pagal skonį
- Maltieji juodieji pipirai: pagal skonį
- 1. Paruoškite daržoves: morkas sutarkuokite, poro baltąją dalį supjaustykite pusžiedžiais, o pievagrybius – griežinėliais.
- 2. Mirkykite slyvas: sudėkite džiovintas slyvas į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų.
- 3. Palikite pastovėti, kol suminkštės.
- 4. Kepkite daržoves: įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus.
- 5. Pirmiausia sudėkite morkas ir kepkite, kol suminkštės. Išimkite jas iš keptuvės.
- 6. Tada sudėkite porus ir kepkite, kol suminkštės, po to išimkite. Galiausiai sudėkite pievagrybius ir kepkite, kol jie taps auksinės spalvos.
- 7. Sluoksniuokite salotas: pasirinkite serviravimo indą. Pirmiausia dėkite keptas morkas ir tolygiai paskirstykite.
- 8. Ant jų dėkite porus, vėl paskirstykite, tada – pievagrybius, išlyginkite paviršių. Ant viršaus išdėliokite silkės gabalėlius.
- 9. Papildykite slyvomis ir riešutais: išimkite slyvas iš vandens, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- 10. Užberkite jas ant silkės.
- 11. Pistacijas nulupkite, susmulkinkite ir pabarstykite ant viršaus.
- 12. Pagardinkite: jei salotas tieksite ne Kūčių stalui, galite pabarstyti druska, pipirais ir uždėti majonezo. Jei norite, vietoje sluoksniavimo galite visus ingredientus sumaišyti arba sluoksniuojant tepti majonezo sluoksnį.
- 13. Santrauka: Šios silkės salotos su morkomis ir pievagrybiais yra lengvai paruošiamos ir puikiai tinka įvairioms progoms. Jų skonis subalansuotas, o ingredientai gali būti lengvai keičiami pagal jūsų pageidavimus. Be to, salotos yra maistingos ir nekaloringos, todėl tiks net ir tiems, kurie rūpinasi savo mityba.
Recepto paruošimas
