Skani maltiečių sriuba su antienos sultiniu, ryžiais ir vyšniniais pomidorais pagal Beatą
Ilgiausiai šios sriubos pagaminime užtrunka išvirti sultinį. Bet tai galima pasidaryti ir iš vakaro, o sriubą gaminti tik kitą dieną, kas yra ganėtinai patogu. Sriuba gaunasi šildanti ir su trupučiu aštrumo - čia tiems, kurį jie mėgsta (žinoma, galite gaminti ir be šio aštrumo).
Ingredientai
- antienos rinkinys sriubai: 750 gramų (naudoju "Lapino puota")
- svogūnai: 1
- morkos: 2 nedidelės
- lauro lapeliai: 2-3
- juodieji pipirų grūdeliai: 6
- vanduo: 2 litrų
- ryžiai: 100 gramų
- vyšniniai pomidorai: 12
- pomidorų padažas: 3 valgomųjų šaukštų
- vorčesterio padažas: 1 valgomojo šaukšto
- citrinos sultys: pagal skonį
- grūsti čili pipirai: žiupsnelio (jeigu mėgstate kiek aštriau)
- druska
- malti juodieji pipirai
Sultiniui:
Sriubai:
- 1. Iš pradžių sultiniui nurodytus ingredientus sudedame į didelį puodą ir verdame ant nedidelės ugnies vis nugraibydamos susidariusias putas, kol vandens kiekis sumažės perpus.
- 2. Po to išvirusį sultinį perpilame kelis kartus per smulkų sietelį ir nuimame nuo kaulų antienos mėsytę.
- 3. Tada užverdame sultinį, suberiame ryžius.
- 4. Kai ryžiai jau bus praktiškai išvirę, sudedame perpus perpjautus vyšninius pomidorus, padažą ir vorčesterio padažą, įspaudžiame citrinos sulčių pagal skonį, įberiame čili pipirų, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišome.
- 5. Verdame dar keletą minučių tol, kol ryžiai bus išvirę ir pomidorai suminkštės. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos.
Recepto paruošimas
