Skaniausi kėdainių blynai su mėsa ir manų kruopomis
Aš tikrai labai mėgstu įvairiausius lietuviškus patiekalus iš bulvių. Kartais atrodo, kad galėčiau juos gaminti ir gaminti. Taip nutiko ir paskutinį savaitgalį. Su vyru nusprendėme, kad bus gaminami Kėdainių blynai su mėsa, o jo močiutė kaip tik iš Kėdainių (koks sutapimas). Tad vienas skambutis ir sužinojau, kaip paprastai, bet labai skaniai juos pagaminti. Tad ėmiausi darbo, ilgai neužtrukau ir fantastiškas rezultatas jau buvo ant stalo. Vyras sakė, kad nuo šiol niekur jų nebeužsakinėsime, tik visada gaminsime namie. Reiškiasi receptas jam labai patiko, tad juo šiandien dalinuosi ir su Jumis. Imkite, mėginkite, gaminkite ir lepinkitės jau dabar!
Galimos ingredientų alternatyvos
Šis tradicinis receptas puikiai prisitaiko prie jūsų virtuvės galimybių ir skonio preferencijų. Štai keletas alternatyvų, kurias galite išbandyti:
Reklama
- Bulvės: Galite naudoti įvairių rūšių bulves – tiek baltąsias, tiek geltonąsias. Ypač tinka krakmolingos bulvių veislės kaip 'Laura' arba 'Agria'.
- Malta mėsa: Nors tradiciškai naudojamas kiaulienos ir jautienos mišinys, galite eksperimentuoti su kalakutiena ar vištiena, jeigu norite lengvesnio varianto.
- Manų kruopos: Jei neturite manų kruopų, galite pabandyti naudoti smulkias avižines kruopas arba kukurūzų krakmolą, nors tai šiek tiek pakeis tekstūrą.
- Svogūnai: Raudonieji svogūnai suteiks švelnesnį skonį, o šalotiniai svogūnai – subtilesnį aromatą.
- Prieskoniai: Be druskos ir pipirų, galite praturtinti skonį čiobreliais, kmynais ar net šviežiais petražolių lapeliais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norėdami pasiekti geriausią rezultatą, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Nusausinkite tarkuotas bulves: Prieš maišydami su kitais ingredientais, būtinai gerai nuspauskite tarkuotų bulvių skystį – tai padės jūsų blynams išlikti traškiems.
- Tešlos konsistencija: Jei tešla per skysta, nedvejodami įberkite dar šiek tiek manų kruopų. Jei per tiršta – įmuškite dar vieną kiaušinį.
- Kepimo temperatūra: Kepkite vidutinio kaitrumo ugnyje, kad blynai iškeptų tolygiai ir neprisviltų.
- Aliejaus kiekis: Įkaitinkite pakankamą kiekį aliejaus keptuvėje – blynai turi "plaukioti", o ne "kepti sausai".
- Formavimas: Stenkitės formuoti vienodo dydžio blynus, kad jie tolygiai iškeptų.
- Patiekimas: Patiekite iš karto po kepimo, kol blynai dar karšti ir traškūs.
Ingredientai
- bulvės: 1 kilogramo
- kiaušiniai: 2
- manų kruopos: 2 valgomųjų šaukštų
- malta kiauliena ir jautiena: 250 gramų
- svogūnai: 1
- druska
- pipirai
- 1. Iš pradžių nuskutame, nuplauname bei sutarkuojame bulves.
- 2. Supilame suplaktus kiaušinius.
- 3. Suberiame manų kruopas bei pasūdome.
- 4. Tuomet paruošiame mėsos įdarą - maltą mėsą sumaišome su smulkintu svogūnu, druska bei pipirais.
- 5. Tada į įkaitintą aliejų dedame bulvių tarkius, ant jų uždedame mėsos paplotėlį bei vėl dedame tarkius.
- 6. Kepame ant vidutinio kaitrumo ugnies po maždaug 15 minučių iš abiejų pusių.
- 7. Skanaujame su grietine arba kitu mėgstamu padažiuku!
Recepto paruošimas
Sandra
Atsakyti
Ilona Jurkšienė
Atsakyti
Stefa
Atsakyti
Genrik
Atsakyti
SNIGINA