Skaniausi varškės sausainiai su sviestu, apibarstyti cukrumi
Šie trapūs, tirpstantys burnoje sausainiai yra neatsiejama mano virtuvės dalis, primenanti vaikystę ir namų šilumą. Tradicinis receptas, perduodamas iš kartos į kartą, šiandien išlieka populiarus dėl savo paprastumo ir puikaus skonio. Ypatingą šių sausainių tekstūrą suteikia varškė, kuri ne tik praturtina skonį, bet ir padaro juos minkštus bei lengvus. Cukraus apvalkalas suteikia malonų traškumą ir papildomą saldumą. Šie sausainiai puikiai tinka tiek prie rytinio kavos puodelio, tiek kaip desertas po vakarienės. Ypač jie mėgstami šeimose su vaikais, kurie visada noriai prisideda prie jų gaminimo proceso. Šis receptas – tai puikus įrodymas, kad kartais paprasčiausi patiekalai būna patys skaniausi.
- Varškę galima pakeisti graikišku jogurtu arba rikotos sūriu, tačiau tuomet tešla gali būti šiek tiek drėgnesnė, todėl gali prireikti daugiau miltų.
- Sviestą galima pakeisti margarinu arba kokosų aliejumi, tačiau tai šiek tiek pakeis sausainių skonį ir konsistenciją.
- Įprastus kvietinius miltus galima pakeisti speltos miltais arba maišyti su kukurūzų miltais (2:1 santykiu) dėl įdomesnės tekstūros.
- Vanilinį cukrų galima pakeisti vanilės ekstraktu (1/2 arbatinio šaukštelio) arba vanilės lazdelės sėklomis.
- Barstymui vietoje paprasto baltojo cukraus galima naudoti rudą cukrų, cukrų su cinamonu arba smulkiai sukapotus riešutus dėl papildomo skonio.
- Varškę rekomenduojama naudoti kambario temperatūros, tuomet ji geriau susimaišys su kitais ingredientais.
- Prieš kočiojant tešlą, laikykite ją šaldytuve apie 30 minučių – taip bus lengviau ją formuoti.
- Jei tešla lipni, naudokite daugiau miltų stalviršiui ir kočėlui.
- Sausainius reikėtų kepti vidurinėje orkaitės lentynoje, kad jie tolygiai iškeptų.
- Stebėkite kepimo procesą – sausainiai greitai apskrunda, todėl svarbu jų neperkepti.
- Iškepus leiskite sausainiams atvėsti ant grotelių, taip jie išliks traškūs.
- Sausainius galima laikyti sandariai uždarytame inde iki 5 dienų.
Ingredientai
- varškė: 250 gramų
- minkštas sviestas: 200 gramų
- miltai: 300 gramų
- vanilinis cukrus: 1 nedidelis pakelis
- cukrus: 1 puodelis (pabarstymui)
- 1. Pradžioje varškę ištrinkite su kambario temperatūros sviestu, suberkite vanilinį cukrų, miltus bei suminkykite vientisą tešlos rutulį.
- 2. Tuomet ant pamiltuoto stalviršio kočiokite kuo plonesnę tešlą bei stikline spauskite skrituliukus.
- 3. Tada abi skrituliuko puses prispauskite prie cukraus, kad priliptų, bei du kartus perlenkite pusiau.
- 4. Galiausiai kiekvieną sausainėlį dėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi.
- 5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių temperatūros, kol gražiai tolygiai paruduos. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Aldona
Atsakyti
Janina
Eglė
Lijana
Atsakyti
Liepa
Atsakyti
Genovaitė
Atsakyti
Eglė
Andželika
Atsakyti
Regina
Atsakyti