Skaniausias birus plovas su kalakutiena orkaitėje
Birus plovas su kalakutiena, keptas orkaitėje, – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvesnio, bet kartu ir sočio patiekalo visai šeimai. Šis patiekalas ypatingas tuo, kad jame derinamos švelnios kalakutienos, aromatingų prieskonių ir daržovių natos, kurios susilieja viename kvapniame, sultingame ir biriame ryžių sluoksnyje. Didžioji dalis gaminimo proceso vyksta orkaitėje, todėl galite mėgautis lengvu pasiruošimu ir tuo pačiu puikiu rezultatu. Plovas ne tik atrodo patraukliai, bet ir pasižymi puikia tekstūra – kiekvienas ryžio grūdas išlieka atskiras, o mėsa tampa itin minkšta, sultinga ir kvapni.
Šis patiekalas ypač tinka vakarienei po ilgos dienos, taip pat puikiai dera prie šeimos pietų savaitgalį. Skaniausias birus plovas su kalakutiena orkaitėje – tai patiekalas, kuris stebina paprastumu ir išskirtiniu skoniu.
Reklama
- Vietoj Basmati ryžių galima naudoti ilgagrūdžius ryžius, tokie kaip „Jasmine“, „Parboiled“ ar net rudi ryžiai (tačiau virimo laikas gali būti ilgesnis).
- Kalakutienos krūtinėlę galite keisti į kalakutienos šlaunelių mėsą arba vištienos filė.
- Jei neturite pomidorų padažo, tinka ir pomidorų tyrė, švieži tarkuoti pomidorai ar net šaukštas pomidorų pastos su šlakeliu vandens.
- Česnaką galima pakeisti česnako granulėmis ar česnakų pasta, jei norite greitesnio paruošimo.
- Chipotle čili pipirų miltelius galima keisti aštriais raudonaisiais pipirais, Kajeno pipirais arba maltais rūkytais paprikų milteliais.
- Jei neturite Dižono garstyčių, galima naudoti paprastas aštrias garstyčias ar net garstyčių miltelius.
- Laimo sultis galima keisti citrinos sultimis.
- Kad plovas būtų birus, ryžius prieš dedant į kepimo indą galima nuplauti kelis kartus šaltu vandeniu, kol nuskalaujamas krakmolas.
- Mėsą būtina nusausinti prieš kepant, kad ji gražiai apskrustų ir nesitroškintų keptuvėje.
- Jei norite dar ryškesnio skonio, vietoj vandens galite naudoti naminį ar pirktinį sultinį.
- Kepant plovą orkaitėje, indo neuždenkite, kad viršus šiek tiek apskrustų – taip gausite malonų traškesnį sluoksnį.
- Patiekalą galite pagardinti šviežiomis žolelėmis prieš patiekiant – puikiai tinka petražolės ar kalendra.
Ingredientai
- ryžiai: 1,5 stiklinės (aš naudoju "Basmati")
- svogūnai: 1 (didelio)
- morkos: 1-2
- česnakas: 5 skiltelių
- verdantis vanduo: 3 stiklinių
- kalakutienos krūtinėlė: 500 gramų (arba kalakutienos šlaunelių mėsa)
- kokybiškas pomidorų padažas: pagal skonį (aš naudoju "Karališką")
- sultinys: 1 kubelio
- pipirai
- mėgstami prieskoniai
- aštrūs Chipotle čili pipirų milteliai: gero žiupsnio
- Dižono garstyčios: 2 šaukštų
- laimo vaisiaus sultys: iš 0,5 vnt.
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- citrininis čiobrelis
Mėsos marinatui (galite ir praleisti):
- 1. Užmarinuokite kalakutieną: Išspauskite laimo vaisiaus sultis, įdėkiti Dijon garstyčias, supilkite aliejų ir suberkite čiobrelį. Aš šį kartą marinavau net 2 paras. Mėsa gavosi labai ir labai minkšta!
- 2. Po to išsimarinavusią mėsą nusausinkite (tam, kad ši keptuvėje apskrustų, bet nesitroškintų), supjaustykite mažais gabaliukais ir apkepkite keptuvėje (kuo mažiau maišydami) ant aukščiausios temperatūros, kol gražiai apskrunda.
- 3. Tada sumažinkite kaitrą ir į keptuvę sudėkite susmulkintus svogūnus bei sutarkuotą morką, įberkite šiek tiek druskos.
- 4. Po to į kepimo indą suberkite ryžius, įdėkite pasirinkto pomidorų padažo, vieną sultinio kubelį, chipotle pipirų, įspauskite česnaką ir viską užpilkite trimis stiklinėmis verdančio vandens.
- 5. Sudėkite kalakutienos, svogūnų ir morkų masę.
- 6. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių, kol inde visai nebeliks vandens ir viršus gražiai apskrus.
- 7. Labai skanu patiekti su šviežiomis daržovėmis arba marinuotais agurkais. ir šiek tiek grietinės. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Rasa
Atsakyti