Tikri čeburekai su mėsa
Darbelio būtina tikrai užtektinai, bekepant tikrus čeburekus, bet užtat skonis atperka viską. Paprastai gaminant čeburekus yra naudojamas avienos faršas. Tačiau aš labiau mėgstu gaminti su kiaulienos arba kalakutienos faršu. Šį kartą pasirinkau kalakutieną. Jeigu tik turite galimybės lengvai gauti avienos, tai tikrai rekomenduoju pamėginti. Šia tešlą paruošite gana greitai ir dirbti su ja būna vienas malonumas. Rekomenduoju!
Ingredientai
- miltai: 500 gramų
- šiltas vanduo: 360 mililitrų
- aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- kalakutienos faršas: 600 gramų (arba kitas norimas)
- svogūnai: 1
- džiovinti raudonėliai: 1 arbatinio šaukštelio
- pjaustytos šviežios petražolės: žiupsnelio
- druska
- malti juodieji pipirai
Tešlai:
Įdarui:
- 1. Tešla: Į šiltą vandenį supilame aliejų, išmaišome bei pilame į dubenį su miltais.
- 2. Suberiame druską, minkome maždaug 15 minučių, kol tešla taps elastinga bei vientisa. Padedame į dubenį bei paliekame pastovėti, kol pasiruošime įdarą.
- 3. Įdaras: Smulkiais kubeliais supjaustome svogūną, sudedame į faršą, suberiame raudonėlius, petražoles, pagardiname su druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską gerai išminkome.
- 4. Tuomet tešlą plonai iškočiojame, išspaudžiame norimo dydžio apskritimą, dedame paruoštą įdarą, užlenkiame per pusę, kruopščiai užspaudžiame kraštus bei papildomai dar užspaudžiame su šakute.
- 5. Galiausiai kepame paruoštus čeburėkus įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol šie gražiai apskrus. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Vaida
Atsakyti