Orkaitėje kepama kiaulienos karka rankovėje
Kiaulienos karka – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris dažnai puošia mūsų šventinius stalus. Šiandien siūlome išbandyti orkaitėje, kepimo rankovėje, keptą kiaulienos karką, pjaustytą gabaliukais. Šis gaminimo būdas padeda išlaikyti mėsos sultingumą ir suteikia jai ypatingą skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Kiaulienos karka: Jei neturite karkos, galite naudoti kiaulienos mentę ar sprandinę.
- Sultinys: Vietoje sultinio galite naudoti sausą baltąjį vyną arba alų, kurie suteiks papildomo skonio.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš kepdami, leiskite mėsai pasimarinuoti bent kelias valandas, kad prieskoniai geriau įsigertų.
- Naudojant kepimo rankovę, svarbu ją keliose vietose pradurti, kad garai galėtų išeiti ir rankovė nesprogtų.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2500 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (jei patiekalas skirtas 6 asmenims): apie 417 kcal
Ingredientai
- Kiaulienos karka: 1,5 kg
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Česnakai: 4 skiltelės
- Sultinys: 1 puodelis
- 1. Kiaulienos karką nuplaukite ir nusausinkite.
- 2. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- 3. Karką įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais, padarykite kelias įpjovas ir į jas įdėkite česnako gabalėlius.
- 4. Paruoštą karką įdėkite į kepimo rankovę, supilkite sultinį ir sandariai uždarykite.
- 5. Kepimo rankovę keliose vietose pradurkite, kad garai galėtų išeiti.
- 6. Karką kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 2,5 valandos.
- 7. Iškepus, išimkite iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite gabalėliais ir patiekite su krienais.
- 8. Santrauka: Orkaitėje, kepimo rankovėje, kepta kiaulienos karka – tai sultingas ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Patiekite su krienais ir mėgaukitės tradiciniu lietuvišku skoniu.
Recepto paruošimas
