Sluoksniuotas žuvies tortas su rūkyta skumbre
Pirmą kartą sluoksniuoto žuvies torto, ruošto su rūkyta skumbre, paragavau pas draugę. Iki šiol niekada nebuvau gaminusi nieko panašaus, mano šeimoje niekas irgi negamindavo, nei mama, nei močiutė, nei tetos... Buvo visai negirdėta, kaip gali būti tortas su žuvimi? Kai tik paragavau, iškart supratau - tai labai gardu ir gaiva, kažkas visiškai naujo bei neragauto mano gyvenime.
Jau kitą dieną susižinojau receptą ir atkartojau savo virtuvėje, galiu tik pasakyti, kad man pavyko. Visi kas ragavo labai gyrė ir taip pat paprašė recepto.
Vienintelė sąlyga, kad Jums patiktų šis tortas - privalu mėgti rūkytą skumbrę. ;)
Jau kitą dieną susižinojau receptą ir atkartojau savo virtuvėje, galiu tik pasakyti, kad man pavyko. Visi kas ragavo labai gyrė ir taip pat paprašė recepto.
Vienintelė sąlyga, kad Jums patiktų šis tortas - privalu mėgti rūkytą skumbrę. ;)
Ingredientai
- forminė balta duona: 2 pakuočių (30 riekių)
- rūkytos skumbrės: 1
- ilgavaisiai agurkai: 1
- porai: 1
- majonezas (labiausiai tinka Hellmann's, jis neištęžta)
- citrinos: 2
- raudoni ir juodi ikrai
- petražolės
Papuošimui:
- 1. Pasigaminame įdarą: Pats sunkiausias darbas čia yra iškaulėti žuvį, o toliau viskas ganėtinai paprasta.
- 2. Žuvį suplėšome mažais gabalėliais, iš agurko išimame sėklas ir kietąją dalį sutriname kombainu, porą susmulkiname.
- 3. Tada dedame maždaug 2 kupinus šaukštus majonezo ir viską išmaišome. Masė privalo gautis tiršta, bet "sultinga".
- 4. Tuomet nuo duonos riekių nupjaustome pluteles (sudžiovinus bei susmulkinus gausis puikūs džiūvesėliai).
- 5. Imame keramikinį dugnelį ir sudėliojame 6 duonos riekes (3x2), plonai aptepame majonezu ir tada užtepame sluoksnį žuvies masės, toliau viską kartojame lygiai taip pat. Man pačiai gavosi penki duonos sluoksniai.
- 6. Ant viršutinio sluoksnio žuvies masės nebededame, tik aptepame majonezu.
- 7. Citrinas supjaustome riekelėmis ir apdėliojame tortą, kad persigertų skonis.
- 8. Paliekame visai nakčiai šaldytuve, o ikrais papuošiame tik prieš patiekdami ant stalo.
- 9. Patarimas: Žuvies tortą galima papuošti pagal savo nuožiūrą - tinka žalumynai, krevetės ir panašiai. Skanaus!:)
Recepto paruošimas
