Sočios vasariškos bulvių salotos su antiena (arba rūkytu kumpiu)

Ingredientai

• bulvės: ~500 gramų
• sūdyta-parūkyta antienos filė: ~100-130 gramų (arba rūkyto kumpio)
• kaparėliai: 3 arbatinių šaukštelių
• svogūnų laiškai
• švieži krapai ir petražolės
Padažui:
• citrinos: 0,5 (ir sulčių, ir nutarkuotos žievelės)
• tyras alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
• Dižono garstyčios: 2 valgomųjų šaukštų
• graikiškas jogurtas: 2 valgomųjų šaukštų
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių gerai kempinėle nuplauname bulvytes, supjaustome kubeliais. Verdame pasūdytame vandenyje maždaug 15 minučių, nukošiame. Perplauname šaltu vandeniu bei vėl nukošiame.
2. 2. Tuomet antieną (arba rūkyta kumpį) supjaustome juostelėmis bei pakepame ant keptuvės be riebalų, kol apskrus.
3. 3. Tada supjaustome svogūnų laiškus ir žalumynus.
4. 4. Padažas: Tiesiog sumaišome tarpusavyje visus padažui nurodytus produktus.
5. 5. Po to sumaišašine bulves, keptą antieną (arba rūkyta kumpį), svogūnų laiškus, žalumynus bei paruoštą padažiuką. Skanaujame!