Šokoladinis Lava cake pyragėlis, karšto oro gruzdintuvėje
Šokoladinis lava pyragėlis – tai desertas, kuris sužavi savo kontrastais: traški išorė slepia skystą, šiltą šokolado širdį, kuri tiesiog tirpsta burnoje. Šis desertas, dažnai siejamas su prabangiais restoranų meniu, gali būti lengvai pagamintas namuose, ypač naudojant karšto oro gruzdintuvę. Tai ne tik sutrumpina kepimo laiką, bet ir suteikia galimybę mėgautis šiuo gardėsiu bet kuriuo metu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sviestas: Galima pakeisti kokosų aliejumi, tačiau tai suteiks subtilų kokosų skonį.
- Juodasis šokoladas: Galima naudoti pienišką šokoladą, tačiau desertas bus saldesnis ir mažiau intensyvaus šokolado skonio.
- Vanilės ekstraktas: Galima naudoti vanilinį cukrų arba migdolų ekstraktą, suteikiant kitokį aromatą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Formelių pasirinkimas: Naudojant silikonines formeles, pyragėlius lengviau išimti po kepimo. Jei naudojate keramikines formeles, prieš kepimą jas gerai ištepkite sviestu ir pabarstykite kakavos milteliais, kad pyragėliai nepriliptų.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo formelių dydžio ir gruzdintuvės modelio. Rekomenduojama pirmą kartą stebėti kepimo procesą, kad pasiektumėte norimą rezultatą.
- Patiekimas: Pyragėlius patiekite iš karto po kepimo, kad išlaikytumėte skystą vidų. Puikiai dera su vaniliniais ledais arba šviežiomis uogomis.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1800 kcal
- Kalorijos viename pyragėlyje (jei iš viso 8 porcijos): apie 225 kcal
Ingredientai
- Sviestas: 120 g
- Vidutiniškai saldus juodasis šokoladas: 115 g
- Didelis kiaušinis: 1 vnt.
- Didelio kiaušinio trynys: 1 vnt.
- Cukrus: 3 valg. šaukštai
- Vanilės ekstraktas (arba vanilinis cukrus): ½ arb. šaukštelio
- Miltai: 4,5 valg. šaukštai
- Druska: žiupsnelis
- 1. Formelių paruošimas: Formeles ištepkite sviestu ir atidėkite į šalį.
- 2. Šokolado ir sviesto tirpinimas: Sviestą ir šokoladą susmulkinkite į gabalėlius ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, kaitindami du kartus po 30 sekundžių.
- 3. Atidėkite šiek tiek atvėsti.
- 4. Tešlos paruošimas: Kitame dubenyje išplakite kiaušinį, trynį, cukrų ir vanilę. Įmaišykite miltus, tada supilkite atvėsusią šokolado ir sviesto masę.
- 5. Galiausiai įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.
- 6. Tešlos paskirstymas: Paruoštą tešlą supilkite į formeles, užpildydami jas iki pusės.
- 7. Kepimas: Kepkite karšto oro gruzdintuvėje 185 laipsnių temperatūroje apie 5 minutes. Jei naudojate keramikines formeles, kepkite apie 8 minutes.
- 8. Pyragėlių išėmimas: Pasibaigus kepimo laikui, išimkite formeles iš gruzdintuvės, leiskite pastovėti 1 minutę, tada atsargiai išimkite pyragėlius. Naudojant silikonines formeles, pyragėliai turėtų lengvai iškristi apvertus. Jei naudojate keramikines formeles, gali prireikti peilio, kad atlaisvintumėte kraštus.
- 9. Patiekimas: Patiekite su vaniliniais ledais ir pabarstykite cukraus pudra pagal skonį.
Recepto paruošimas
