Šokolado - grietinėlės kremas (ganašas)

Ingredientai

Pirmam receptui:
• juodas šokoladas: 100 gramų
• riebi grietinėlė (35-36 proc.): 100 gramų
Antram receptui:
• juodas šokoladas: 150 gramų
• grietinėlė (35-36 proc.): 100 gramų
• sviestas: 30 gramų
• želatina:  4 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmas receptas. Pasirinkite indą kuriame vėliau galėsite plakti kremą, sulaužykite šokoladą ir sudėkite į jį.
2. 2. Šį indą statykite į kitą indą, kuriame įpilta vandens, dėkite ant viryklės ir tokioje "vonelėje" kaitinkite kol šokoladas ištirps.
3. 3. Kitame puode užkaitinkite grietinėlę iki užvirimo ir užpilkite ant šokolado, gerai išmaišykite.
4. 4. Palikite, kad atvėstų ir tada nakčiai įdėkite į šaldytuvą.
5. 5. Kitą dieną išplakite mikseriu, kol gausis tirštas kremas.
6. 6. Antras receptas. Želatiną užpilkite trupučiu virinto, šalto vandens ir palikite brinkti.
7. 7. Šokoladą sulaužykite, kartu su sviestu dėkite į dubenį, kaip ir pirmajame recepte padarykite vandens vonelę ir kaitinkite kol viskas ištirpsta.
8. 8. Pakaitinkite želatiną, kad ištirptų, supilkite į šokoladą, sumaišykite.
9. 9. Dubenį pastatykite ant stalo, kad truputį pravėstų ir per tą laiką gerai išplakite grietinėlę.
10. 10. Su mikseriu truputį pramaišykite šokoladą, dėkite grietinėlę ir pačiu mažiausiu greičiu atsargiai sumaišykite.
11. 11. Patarimas. Jei kremas atrodo skystokas, įdėkite jį kelioms minutėms į šaldytuvą ir paskui pertepkite tortą.