Tiramisu pyragas su karameliniais sausainiais
Tiramisu pyragas su karameliniais sausainiais yra ne tik nepaprastai skanus, bet ir itin lengvai pagaminamas desertas. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek ypatingoms progoms. Šis pyragas turi visus klasikinio itališko tiramisu elementus: kreminį mascarpone sluoksnį, stiprios kavos aromatą ir sodrų, saldų skonį. Tačiau šiame recepte vietoj tradicinių damų sausainių (savoiardi) sausainių naudojami karameliniai sausainiai, suteikiantys pyragui unikalų karamelinį prieskonį. Papildomai papuošus braškėmis, desertas tampa dar gaivesnis ir elegantiškesnis.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Mascarpone sūris: Galima pakeisti kreminiu varškės sūru arba graikišku jogurtu, jei norite lengvesnio varianto.
- Karameliniai sausainiai: Vietoj jų galima naudoti klasikinį savoiardi arba netgi paprastus sviestinius sausainius.
- Juoda kava: Jei vengiate kofeino, galima naudoti kavos pakaitalą arba kakavos gėrimą.
- Brendis arba romas: Jei desertas skirtas vaikams, alkoholis gali būti pakeistas vaniliniu pienu arba bealkoholiniu vaniliniu ekstraktu.
- Cukrus: Galima keisti kokosų cukrumi, medumi arba klevų sirupu, priklausomai nuo pageidaujamo skonio.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad kremas būtų purūs ir standus, mascarpone sūrį maišykite tik trumpai, kad neperplaktumėte.
- Kad sausainiai nebūtų per daug permirkę, juos trumpai merkite į kavą – vos sekundė ar dvi.
- Desertą rekomenduojama laikyti šaldytuve bent 4-6 valandas, o geriausia per naktį, kad visi skoniai susijungtų ir sustiprėtų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis visame pyrage: ~3000 kcal
- Kalorijų kiekis vienoje porcijoje (~10 porcijų): ~300 kcal
Ingredientai
- Karameliniai sausainiai: 250 g
- Stipri juoda kava: 250 ml
- Brendis arba romas (nebūtina): 2 valg. šaukštai
- Mascarpone sūris: 500 g
- Plakta grietinėlė: 250 ml
- Cukrus: 100 g
- Vanilinis cukrus: 1 arb. šaukštelis
- Kakava apibarstymui: 2 valg. šaukštai
- Braškės papuošimui: 100 g
- 1. Paruoškite stiprią juodą kavą ir, jei naudojate, sumaišykite ją su brendžiu arba romu.
- 2. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
- 3. Dubenyje sumaišykite mascarpone sūrį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Maišykite, kol masė taps vientisa.
- 4. Atskiriame inde iki standumo išplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į mascarpone kremą.
- 5. Vieną po kito sausainius trumpai merkite į kavą (po 1-2 sekundes) ir dėkite į pyrago formą vienu sluoksniu.
- 6. Ant sausainių sluoksnio tolygiai paskirstykite pusę paruošto kremo.
- 7. Pakartokite dar vieną sluoksnį su sausainiais ir vėl uždenkite likusiu kremu.
- 8. Pyrago paviršių pabarstykite kakava, naudojant sietelį, kad tolygiai pasiskirstytų.
- 9. Papuoškite pjaustytomis braškėmis.
- 10. Pyragą dėkite į šaldytuvą bent 4-6 valandoms arba geriausia per naktį, kad skoniai susijungtų.
- 11. Prieš patiekiant, galima papildomai pabarstyti kakava arba papuošti papildomomis uogomis.
- 12. Santrauka: Tiramisu pyragas su karameliniais sausainiais – puiki alternatyva klasikiniam tiramisu, suteikianti unikalų karamelinį prieskonį. Šis desertas yra ne tik lengvai pagaminamas, bet ir puikiai tinka tiek šeimos susibūrimams, tiek ypatingoms šventėms. Kadangi jis nereikalauja kepimo, tai idealus variantas karštoms vasaros dienoms ar greitam pasiruošimui. Be to, desertas gali būti pritaikytas skirtingiems skoniams keičiant ingredientus pagal pageidavimus. Skanaus!
Recepto paruošimas
