Sotus tortilijos suktinukas pusryčiams su kiaušiniene ir kumpeliu
Sotus tortilijos suktinukas su kiaušiniene ir rūkyta kumpelio užkanda yra puikus pasirinkimas energingai dienos pradžiai. Šis lengvai paruošiamas patiekalas suteikia balansą tarp baltymų, angliavandenių ir sveikųjų riebalų, kas padeda ilgiau jaustis sotiems ir aktyviems. Rūkyto kumpelio pridėjimas įneša subtilų dūminį skonį, kurį papildo lengvas Philadelfijos sūrelis bei šviežumo suteikiantys špinatai. Tai lengvas, bet itin sotus receptas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek ir pietums ar greitam užkandžiui.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje pilno grūdo tortilijos lavašo galite naudoti kukurūzų tortiliją, norint sumažinti kalorijų kiekį.
- Kiaušinį galima pakeisti kiaušinio baltymais, jei siekiama mažiau riebalų, arba omleto pagrindu, jei norite išbandyti įvairesnius skonius.
- Rūkyto kumpelio alternatyva gali būti virta kalakutiena arba vištiena, taip pat tinka ir vegetariškas „Tofu“ rūkytas variantas, jeigu norite sumažinti mėsos kiekį.
- Ghee sviestą kepimui galite pakeisti alyvuogių ar kokosų aliejumi, taip išvengiant laktozės.
- Philadelfijos sūrelio vietoje galima naudoti graikišką jogurtą, kad būtų lengvesnė konsistencija.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kepant kiaušinį su kumpeliu ant ghee sviesto, patariama keptuvę įkaitinti vidutinėje temperatūroje, kad kiaušinis būtų tolygiai kepamas ir nepridegtų. Suktinuką lengviau susukti, jei lavašas ištepamas sūreliu tolygiai iki kraštų, o kiaušinienė dedama per vidurį – taip lengviau formuoti ir išvengti trūkimų.
Kalorijos
- Kalorijos vienoje porcijoje: 450 kcal
Ingredientai
- Pilno grūdo tortilijos lavašas: 1 vnt.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Rūkyto kumpelio: 1-2 gabalėliai (apie 30 g)
- Kietasis sūris (tarkuotas): 20 g
- Ghee sviestas (kepimui): 1 arb. šaukštas
- Philadelfijos sūrelis: 20 g
- Špinatai: saujelė
- 1. Keptuvėje ištirpinkite šaukštelį ghee sviesto ant vidutinės ugnies.
- 2. Į dubenėlį įmuškite kiaušinį, įdėkite tarkuotą sūrį ir smulkintą rūkytą kumpelį.
- 3. Išplakite mišinį, kol viskas gerai susimaišys.
- 4. Supilkite kiaušinio ir kumpelio mišinį į keptuvę ir kepkite, kol kiaušinienė taps puri ir sūris ištirps.
- 5. Tortilijos lavašą ištepkite Philadelfijos sūreliu, tolygiai paskirstydami iki pat kraštų.
- 6. Ant lavašo vidurio dėkite kiaušinienę, uždėkite šviežių špinatų lapų ir švelniai susukite lavašą į suktinuką.
- 7. Grąžinkite suktinuką į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, pasukdami iš visų pusių, kol lavašas įgaus auksinį atspalvį.
- 8. Suktinuką patiekite šiltą, vieną arba su mėgstamu padažu.
- 9. Santrauka: Sotus tortilijos suktinukas pusryčiams su kiaušiniene ir kumpeliu yra lengvai pagaminamas, tačiau itin sotus ir maistingas užkandis. Jame dera baltymai iš kiaušinio ir kumpelio, sveikieji riebalai iš ghee sviesto bei pilno grūdo angliavandeniai iš tortilijos lavašo, užtikrinantys ilgesnį sotumo jausmą. Tinkamas pasirinkimas greitiems pusryčiams ar pietums.
Recepto paruošimas
