Sultingos ir lipnios vištienos šlaunelės orkaitėje

2024-12-08 Autorius Emilija Žemaitė - zemaiciu_blynai

Sultingos ir lipnios vištienos šlaunelės orkaitėje
Orkaitėje keptos vištienos šlaunelės yra vienas mėgstamiausių patiekalų mūsų namuose. Jos ne tik nepaprastai skanios, bet ir itin paprastai paruošiamos. Užtenka pamarinuoti mėgstamame padaže ir iškepti orkaitėje ar ant grilio. Padažų variacijos gali būti įvairios: nuo aštrių iki saldžių, o jei norisi greičiau, puikiai tiks ir pirktinis BBQ padažas. Rezultatas visuomet džiugina.

Šiame recepte siūlome išbandyti ypatingą padažą, kuris suteiks vištienai lipnumo ir sodraus skonio. Be to, šis padažas puikiai tinka ir vištienos sparneliams – tokiu atveju kepimo laiką reikėtų sutrumpinti 10 minučių.

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Balzamiko actas: galite pakeisti obuolių sidro actu arba raudonojo vyno actu, suteikdami kitokį skonio atspalvį.
  • Medus: vietoj medaus tinka klevų sirupas arba agavų nektaras, ypač jei norite veganiškos alternatyvos.
  • Cukrus: galite naudoti rudąjį cukrų arba kokosų cukrų, kurie suteiks karamelinį poskonį.
  • Sojų padažas: tamari arba kokosų aminai yra puikios alternatyvos, ypač jei vengiate glitimo.

Patiekalo gaminimo patarimai

  • Marinavimas: palikite vištieną marinuotis bent 4 valandas, tačiau geriausia – per naktį. Tai užtikrins, kad mėsa bus sultinga ir prisotinta skonio.
  • Kepimas: kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes, tuomet aptepkite šlauneles likusiu padažu ir kepkite dar 15 minučių. Jei naudojate sparnelius, kepimo laiką sutrumpinkite 10 minučių.
  • Patiekimas: šis patiekalas puikiai dera su virtais ryžiais ir šviežių agurkų salotomis. Taip pat galite eksperimentuoti su kitais garnyrais, pavyzdžiui, keptomis daržovėmis ar bulvių koše.

Kalorijos

  • Bendras kalorijų kiekis: apie 2200 kcal
  • Kalorijos vienoje porcijoje: apie 550 kcal

Ingredientai

    • Balzamiko actas: 4 v.š.
    • Medus: 4 v.š.
    • Cukrus: 4 v.š.
    • Sojų padažas: 2 v.š.
    • Česnakas: 4 skiltelės
    • Maltų pipirų: pagal skonį
    • Vištienos šlaunelės: ~10 vnt.

    Recepto paruošimas

  1. 1. Paruoškite marinatą: smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir sumaišykite su balzamiko actu, medumi, cukrumi, sojų padažu ir maltais pipirais.
  2. 2. Marinuokite vištieną: sudėkite vištų šlauneles į dubenį su paruoštu marinatu ir gerai išmaišykite, kad mėsa būtų tolygiai padengta. Uždenkite ir palikite marinuotis šaldytuve bent 4 valandas arba per naktį.
  3. 3. Įkaitinkite orkaitę: prieš kepdami, įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
  4. 4. Kepkite vištieną: išimkite šlauneles iš marinato (marinatą pasilikite) ir sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepkite orkaitėje 25 minutes.
  5. 5. Aptepkite padažu: po 25 minučių kepimo, ištraukite skardą ir aptepkite šlauneles likusiu marinatu.
  6. 6. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių, kol mėsa taps auksinės spalvos ir lipni.
  7. 7. Patiekite: išimkite vištieną iš orkaitės ir leiskite kelias minutes pailsėti.
  8. 8. Patiekite su pasirinktu garnyru, pavyzdžiui, ryžiais ir šviežių agurkų salotomis.
Sultingos ir lipnios vištienos šlaunelės orkaitėje
Sultingos ir lipnios vištienos šlaunelės orkaitėje
Recepto autorius zemaiciu_blynai
Kebabas pitoje su vištiena
(2)
Troškinta indiška vištiena Tikka Masala su grietinėle
(6)
Troškinta vištiena su bulvėmis ir grietinėle orkaitėje
(1)