Sveikesnis Snickers desertas su datulėmis, migdolų kremu ir riešutais
Šiuolaikiniame kulinarijos pasaulyje vis labiau populiarėja sveikesni tradicinių saldumynų variantai. Šis naminis Snickers deserto atitikmuo - tai tobulas pavyzdys, kaip galima sukurti gardų, bet sveikesnį desertą naudojant natūralius ingredientus. Desertas išsiskiria savo tekstūrų įvairove: minkštos, saldžios datulės puikiai dera su traškiais riešutais, o migdolų kremas suteikia šilkinį švelnumą. Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvų įprastiems saldumynams, bet nenori atsisakyti mėgstamo skonio.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje migdolų kremo galima naudoti žemės riešutų, lazdyno riešutų ar anakardžių kremą.
- Juodąjį šokoladą (70-85% kakavos) galima pakeisti pieniniu šokoladu arba veganišku šokoladu.
- Riešutų mišinį galima adaptuoti pagal savo skonį - tinka bet kokie riešutai ar sėklos.
- Vietoje džiovintų spanguolių tinka džiovintos goji uogos, razinos ar džiovinti abrikosai.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Datules rekomenduojama prieš naudojimą 10 minučių pamirkyti šiltame vandenyje - taip jos taps minkštesnės ir lengviau formuosis.
- Šokoladą lydykite žemoje temperatūroje, kad neperkaistų.
- Desertą pjaustykite šaltą, naudodami pašildytą peilį - taip pjūviai bus lygūs.
- Prieš patiekiant, leiskite desertui 5-10 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
Kalorijos
- Bendras deserto kaloringumas: 2400 kcal
- Vienos porcijos (1/8) kaloringumas: 300 kcal
Ingredientai
- Datulės: 300 g
- Juodas šokoladas (70% kakavos): 200 g
- Migdolų kremas: 150 g
- Graikiniai riešutai: 50 g
- Migdolai: 50 g
- Pistacijos: 30 g
- Džiovintos spanguolės: 30 g
- Kokoso kubeliai: 30 g
- Jūros druska: 1/2 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia paruošiame 20x20 cm dydžio formą, išklodami ją kepimo popieriumi taip, kad popierius kyšotų per kraštus.
- 2. Datules išimame iš pakuotės, patikriname ar neliko kauliukų.
- 3. Kiekvieną datulę atsargiai išskleidžiame ir dedame į paruoštą formą, glaudžiai vieną šalia kitos.
- 4. Naudodami stiklinės dugną arba pirštus, spaudžiame datules, kol susiformuos vientisas, tolygus sluoksnis.
- 5. Ant datulių sluoksnio tolygiai užtepame migdolų kremą, palikdami ploną, bet vientisą sluoksnį.
- 6. Pabarstome pusę paruoštų riešutų mišinio ant migdolų kremo sluoksnio.
- 7. Įkaitiname vandenį puode ir ant jo uždedame dubenį su sulaužytu šokoladu (vandens lygis neturi liesti dubens dugno).
- 8. Ištirpusį šokoladą tolygiai pilame ant riešutų ir kremo sluoksnio.
- 9. Kol šokoladas dar nespėjo sustingti, gausiai pabarstome likusiais riešutais, džiovintomis spanguolėmis ir kokoso kubeliais.
- 10. Užbarstome žiupsnelį jūros druskos skonio balansui.
- 11. Dedame formą į šaldiklį mažiausiai 2 valandoms, kol desertas visiškai sustings.
- 12. Prieš pjaustant, palaikome desertą 5 minutes kambario temperatūroje.
Recepto paruošimas
