Tarsi naminiai Nomedos saldainiai | Receptas
Ingredientai
- stori vaflių lakštai: 3 vnt.
- razinos: 200 gramų
- žemės riešutai: 100 gramų (be luobelių)
- džiovintos slyvos: 100 gramų
- juodasis šokoladas: 100 gramų
- sviestas: 50 gramų
- vanduo: truputėlio
- 1. Pradžioje razinas bei slyvas 30 minučių užmerkiame šiltame vandenyje. Joms mirkstant, įkaitiname keptuvę bei joje apskrudiname žemės riešutus, jie turi patamsėti, bet jokiu būdu ne pajuoduoti. Iš spintelės traukiame virtuvinį kombainą, dedame S formos peilius smulkinimui, į indą suberiame apkeptus riešutus bei juos pasmulkiname. Ne iki miltų, tiesiog stambesniais gabalėliais. Riešutus suberiame į gilesnį indą bei tais pačiais smulkinimo peiliais sumalame iš vandens išgriebtus džiovintus vaisius. Turėtų gautis tiršto džemo konsistencija, jei masė per kieta – įpilame dar truputį vandens, kuriame mirko vaisiai. Gautą masę sudedame į indą su riešutais bei viską kruopščiai sumaišome.
- 2. Tuomet darbo stalą išklojame maistine plėvele, per vidurį dedame vieną vaflių lakštą, ant jo – pusę vaisių masės, ją peiliu tolygiai paskirstome po visą paviršių, vėl vaflį, vaisius bei vėl vaflį. Gaminį apsukame su plėvele bei bent kelioms valandoms dedame į šaldytuvą, ant viršaus galime uždėti pjaustymo lentelę bei nedidelį svorį.
- 3. Tada šokoladą su sviestu išlydome metaliniame indelyje orkaitėje, įjungus 70 - 80 laipsnių temperatūrą. Maistinę plėvelę nuimame nuo gaminio viršaus bei šonų ir konditeriniu teptuku sutepame šokoladą, stengiantis nepalikti visiškai jokių tarpų. “Saldainį” vėl dedame į šaldytuvą bei jau po valandos ar kitos galima ragauti.
- 4. Laukti šių gardumynų yra sunku, bet kartais labai verta. Šis saldainis tiesiog prašo ilgesnio pabuvimo šaldytuve. Prieš tiekiant supjaustome nedideliais gabalėliais. Laikome šaldytuve. Beje, formuoti galime ir ant pusės vaflio lakšto, tada tiesiog įdaras bus storesnis. Skanaus!
Recepto paruošimas
