Tinginys su šakočiu ir aguonomis
Tinginys – vienas mėgstamiausių lietuviškų desertų, žavintis savo paprastumu ir gardžiu skoniu. Šiame recepte tradicinis tinginys įgauna šventišką atspalvį, praturtintas šakočio gabalėliais, aguonomis ir subtilia apelsino nata. Šis desertas puikiai tiks tiek šeimos šventėms, tiek kasdieniam pasilepinimui.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Šakotis: Jei neturite šakočio, galite naudoti sviestinius sausainius ar biskvitą.
- Grietinė: Galima pakeisti graikišku jogurtu arba maskarpone, suteikiant desertui kitokį skonį ir tekstūrą.
- Aguonos: Jei nemėgstate aguonų, galite naudoti smulkintas kanapių sėklas ar smulkintus riešutus.
- Džiovintos spanguolės: Puikiai tiks ir kiti džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos, džiovintos vyšnios ar abrikosai.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Šakočio paruošimas: Sulaužykite šakotį nedideliais, vienodo dydžio gabalėliais, kad desertas būtų tolygios tekstūros.
- Masės maišymas: Užpylus sviesto, grietinės ir kondensuoto pieno mišinį ant šakočio, gerai išmaišykite, kad visi gabalėliai būtų tolygiai padengti.
- Formavimas: Dedant masę į formą, stipriai suspauskite, kad neliktų oro tarpų – tai padės desertui geriau sustingti ir išlaikyti formą.
- Šaldymas: Palikite desertą šaldytuve bent 4–6 valandoms arba per naktį, kad pilnai sustingtų ir skoniai susijungtų.
Kalorijos:
Apytiksliai skaičiuojant, visas desertas turi apie 5500 kalorijų, taigi vienoje porcijoje yra apie 690 kalorijų.
Ingredientai
- Šakotis: 600 g
- Grietinė: 300 g
- Sviestas: 200 g
- Kondensuotas pienas: 1 indelis (apie 397 g)
- Aguonos: 1–2 v. š.
- Apelsinas: 1 vnt.
- Džiovintos spanguolės: Saujelė
- Baltas šokoladas: 100 g
- Sviestas: 50 g
- Šaltyje džiovintos uogos: Saujelė
Tinginiui papuošti:
- 1. Šakočio paruošimas: Sulaužykite šakotį į mažus, vienodo dydžio gabalėlius ir sudėkite juos į didelį dubenį.
- 2. Aguonų ir apelsino pridėjimas: Į dubenį suberkite aguonas ir smulkiai tarkuotą apelsino žievelę. Švelniai išmaišykite, kad šie ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- 3. Skystos masės ruošimas: Nedideliame prikaistuvyje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
- 4. Kai sviestas pilnai ištirps, įdėkite grietinę ir įpilkite kondensuotą pieną. Nuolat maišydami, užvirinkite, kol masė taps vientisa. Išspauskite apelsino sultis ir dar kartą gerai išmaišykite.
- 5. Masės užpylimas: Gautą šiltą skystą masę užpilkite ant šakočio gabalėlių. Maišykite, kol visi gabalėliai bus tolygiai padengti skystu mišiniu.
- 6. Džiovintų vaisių įmaišymas: Pridėkite džiovintas spanguoles ir dar kartą atsargiai, bet kruopščiai išmaišykite visą masę.
- 7. Formavimas: Paruoštą masę sudėkite į norimą formą (pvz., kepimo indą ar silikoninę formą). Tvirtai suspauskite masę, kad neliktų oro tarpų, ir ji būtų kuo labiau vientisa.
- 8. Šaldymas: Įdėkite desertą į šaldytuvą ir palikite stingti mažiausiai 4–6 valandoms arba, dar geriau, per naktį.
- 9. Papuošimo masės ruošimas: Kitame prikaistuvyje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir baltą šokoladą. Nuolat maišykite, kol gausite vienalytę, blizgią masę.
- 10. Papuošimas: Išimkite sustingusį tinginį iš formos.
- 11. Gautu baltos šokolado glajumi apliekite desertą arba šlakstykite norimo rašto linijomis.
- 12. Galiausiai pabarstykite šaltyje džiovintomis uogomis, kad suteiktumėte spalvos ir papildomo skonio.
- 13. Patiekimas: Desertą supjaustykite porcijomis ir patiekite prie mėgstamos kavos ar arbatos. Skanaus!
Recepto paruošimas
