Tirštas kiaulienos troškinys su daržovėmis
Ingredientai
- kiaulienos kumpis ar mentė: 1 kilogramo
- daržovių sultinys: 1,5 litro
- raudonieji svogūnai: 2
- sutrintos kmynų sėklos: 1 šaukštelio
- mairūnas arba čiobrelis: 1 šakelės
- saldžiosios paprikos: 2-3
- aitriosios paprikos milteliai: žiupsnelio
- pomidorai: 4
- pomidorų pasta: 2 šaukštų
- citrinos žievelės: iš 1 vnt.
- grietinė: 4 šaukštų
- aliejus (kepimui)
- raudonojo vyno actas: 2 šaukštų
- morkos: 4
- bulvės: 4-5
- druska: pagal skonį
- 1. Pirmiausia svogūnus nulupame, smulkiai supjaustome bei pakepiname keptuvėje, kol suminkštės, ir nukeliame nuo ugnies.
- 2. Tuomet kiaulieną nuplauname, supjaustome gabalėliais bei suberiame į puode verdantį sultinį. Verdame maždaug 15 minučių.
- 3. Tada bulves bei morkas nuskutame ir nuplauname. Pusę bulvių bei morkų supjaustome gabalėliais, o likusias – smulkiai sutarkuojame ir sukratome į puodą. Verdame maždaug 20 minučių.
- 4. Po to nuplautas paprikas supjaustome, išimame sėklas bei supjaustome gabalėliais, suberiame į puodą ir išmaišome. Paverdame dar maždaug 5-7 minutes.
- 5. Paskui nuplautus pomidorus supjaustome gabalėliais bei sumetame į puodą. Įmaišome pomidorų pastą, raudonojo vyno actą, prieskonius, nutarkuotą vienos citrinos žievelę, pakepintus svogūnus, paverdame maždaug 5 minutes. O galiausiai įmaišome grietinę. Skanaujame!
- 6. Patarimas: Jeigu norisi tirštesnio šio patiekalo varianto, du šaukštus miltų išmaišome su puse stiklinės pieno, pabaigoje supilame į patiekalą ir maišydamos dar sykį užviriname.
Recepto paruošimas
