Ruošti maistą mėgsta daugelis italu, bet ne visi nori atskleisti savo laiko patikrintus receptus. Paslaptyje gana ilgą laiką buvo ir pusrytinio rikotos pyrago Torta del nonno receptas. Galima šį rikotos pyragą valgyti bet kuriuo paros metu. Dar kitaip jis yra vadinamas ir sekcijos pyragu, nes ganėtinai ilgai išlieka šviežias. Ir tai tikrai itin gardus, purus pyragas, labai jaukus, kuris pradingsta nuo stalo greičiau, nei galite įsivaizduoti. O jeigu dar valgomas šiltas, skanaukite su pienu!