Tortas "Jogurtinis žemuoginis musas"

Ingredientai

Biskvitui:
• kiaušiniai: 3
• miltai: 30 gramų
• krakmolas: 30 gramų
• cukrus: 50 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
Kremui:
• 35% riebumo grietinėlė: 450 mililitrų
• žemuogių jogurtas: 450 mililitrų (naudojau jogurtą su žemuogių gabaliukais)
• cukrus: 150 gramų
• želatina: 30 gramų
• žemuoginė želė: 1 pakelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia pasigaminkite žemuoginę želė pagal instrukcijas ant pakeli. Pastatykite sustingti.
2. 2. Biskvito kepimas: Kiaušinių baltymus išplakite iki putų, suberkite cukrų bei plakite iki standumo. Tada po vieną įmaišykite kiaušinių trynius. Išsukite iki vientisos masės. Miltus sumaišykite su krakmolu bei kepimo milteliais. Persijokite bei berikite į kiaušinių masę. Labai svarbus dalykas - maišykite viską viena kryptimi, šitaip tešla gaus deguonies, ir biskvitas iškeps minkštas bei porėtas.
3. 3. Tuomet pilkite tešlą į 26 centimetrų torto formą bei kepkite 190 laipsnių temperatūroje maždaug 12-15 minučių. Iškepusį biskvitą atvėsinkite.
4. 4. Kremo ruošimas: Želatiną užpilkite 100 mililitrų šalto virinto vandens bei pastatykite išbrinkti. Grietinėlę su cukrumi išplakite iki standumo. Supilkite jogurtą ir atsargiai, kad nesukristų grietinėlė, plakite iki vientisos masės.
5. 5. Ant viryklės ištirpinkite išbrinkusią želatiną, atvėsinkite bei plona srovele supilkite į kremą. Viską gerai išmaišykite.
6. 6. Imkite jau sustingusią žemuoginę želė, supjaustykite nedideliais kubeliais ir sumaišykite juos su kremu.
7. 7. Torto surinkimas: Ant lėkštės, kurioje patieksite tortą, dėkite biskvitą. Apjuoskite jį torto formos žiedu. Supilkite ant viršaus kremą, išlyginkite paviršių bei statykite maždaug 3-4 valandoms į šaldytuvą.
8. 8. Galiausiai sustingusį tortą papuoškite plakta grietinėle, želė gabaliukais arba vaisiais. Lepinkitės!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.